侯永達
一般國產桂圓,以福建的興化桂圓、泉州泡圓,質量為上乘。它們外形大小均勻,殼色黃亮,無斑點,肉質厚,易剝脫,桂圓核表面光滑呈圓形。
劣質桂圓,有的稱“龍荔”,也叫“瘋人果”,屬野生樹種,果實有毒,人吃了會頭昏惡心,甚至會嘔吐,皮膚起疹,不但營養成分很差,還對人體有害。有的商販用黃石粉偽裝,所以又稱“化妝桂圓”。這些假桂圓,目前通過緬甸、越南、泰國等國邊境,大量流入中國,在市場上欺騙了很多消費者。
如何識別這些假桂圓呢?
1從外殼形態上區別:假桂圓外殼不圓整,表面粗糙,外殼較薄,用手一捏就碎。有的外殼呈荔枝樣斑紋。
2從桂圓肉區別:假桂圓肉不易剝離而發粘,口味發淡,肉薄 發酥,甚至有苦味。
3從桂圓核區別:假桂圓核大,呈橢圓形,有時似兩頭尖。