荷蘭的花田

劉興詩

風車、奶牛和鮮花，是荷蘭田野里的三大景觀。

風車和奶牛是人們熟悉的“荷蘭標記”，大片、大片的花田，就未必盡人皆知了。

在這個低地國家西部沿海地區，原本是一片沙荒地。隔著起伏連綿的沙丘。就是洶涌澎湃的大海了。這兒種別的莊稼都不行，用來種植球根花卉卻正好。這就是名揚四海的荷蘭郁金香。

郁金香的營養來源于粗大的球根，在松軟的沙土里可以盡情生長。加以人們精心料理，長勢十分茂盛喜人。

從前人們并不明白種花的好處，只知道埋頭種糧食，求得勉強溫飽的生活。后來，國外的廉價糧食大批涌入，再只顧。面包原料就沒有意思了。聰明的荷蘭人看中了海濱的沙荒地，大力發展花卉業，很快就成為世界最大的鮮花出口國。每年依賴花卉賺回的錢，是過去在同樣大的土地上生產糧食價值的10倍以上。有這樣好的“賺頭”，為什么不種花呢?

郁金香是荷蘭的國花。傳說古時候有三個外國王子向公主求婚，一個帶來鉆石，一個帶來寶劍，一個帶來涂繪了精美花紋圖案的盾牌。后來，鉆石變成球根，寶劍變成花莖，盾牌成為五顏六色的花瓣，就生成美麗的郁金香了。人們十分喜愛它，把它作為國花，成了另一個著名的“荷蘭標記”。

俗話說；“種瓜得瓜，種豆得豆”。荷蘭人種花，原本為了觀賞。不料在第二次世界大戰期間，它還派了一個意想不到的用場。當時德國法西斯占領了這個和平的小國，把糧食都掠奪運往德國去了，荷蘭人陷入了饑餓中。人們餓得無法可想，到處尋找可以填飽肚子的東西。在硝煙彌漫的歲月中，人們無心賞花，忽然想起了郁金香的球根，那豈不是和土豆、洋蔥同樣的塊狀根嗎?鮮花沒有毒，是可以吃的。好在荷蘭有的是郁金香田，只消輕輕刨開沙土，就可以挖出它的球根了。就這樣，郁金香還挽救了許多人的生命。據說，用郁金香球根烹制的菜肴，還有一種特殊香味呢!從此以后，荷蘭人對郁金香又增添了幾分情意。

每年3月至5月，是郁金香的花期。從空中俯瞰田野，到處都是一排排、一行行殷紅、粉紅、深黃、淺黃和潔白、橙色的花田，色彩繽紛。十分好看。像是鋪展在大地上的一張張鮮艷的地毯。

漫步走進花田，又是一番景象。成片的鮮花，仿佛是一個廣闊無邊的大花園。花田，是生產鮮花的基地，也是游覽的好去處。生活在這兒的人們，必定健康長壽。荷蘭位居世界“長壽國”的前列，恐怕就和愛花有密切的關系吧!