神奇的唾液

宋文發

唾液，俗稱口水，是由唾液腺分泌的。人體的唾液腺很多，主要有三對，即腮腺(或稱耳下腺)，最大，長約5～6厘米；頜下腺，其次；舌下腺，最小。

不少人以為唾液是無用的，是“早該唾棄”之物，遇到反感的事，還會用吐唾沫表示厭惡之情。殊不知。唾液乃人體之精華，其功能眾多。

唾液中有種名叫“唾液淀粉酶”的物質，是消化米、面等碳水化合物的能手。如果沒有這種唾液酶的參與，人體消化就難以進行。當我們感到胃脹難受時，醫生叫我們嚼咽干姜片，用這種方法強烈地刺激腮腺，以產生大量的唾液，吞咽到胃里去幫助消化，緩解不適感。

唾液還具有很強的免疫能力。皮膚破了，很容易感染。而口腔、舌頭破了，一般是不易感染的，這是因為唾液里有很多抵抗細菌、病毒的抗體。我們常見動物用舌頭舔自己的傷口，用唾液殺滅傷口上的細菌，以求傷口早愈，就是這個道理。

人老了，唾液腺萎縮了，消化食物的能力降低了，食欲也就差了。所以養生家經常告誡我們每天都要加強口腔、舌頭的運動，以鍛煉和增強唾液腺的活力，使之多分泌唾液，幫助人體消化吸收，這樣可以得到足夠的營養，有利于促進健康長壽。

唾液不但是人體的精華、生命的源泉，而且有諸多神奇的功能。

現代科學發現：每個人的唾液所含成分、結構、比例是各不相同的，它如同指紋一樣可以用來識別不同的人。這樣，“唾液檔案”也就應運而生了。

無論男女，唾液中都有性激素。如果年輕女性唾液中所含雌激素較多，那她的女性特征就特別明顯；……