警惕“０—１５７”卷土重來

虞山人

發生在日本的“0—157”疫病，雖然過去了一年多，但人們說起此病，仍然心有余悸。

“O—157”到底是什么病呢?

震驚世界的疫病

1996年入夏以來，由“O—157”引起的疫病在日本曾導致大規模的食物中毒，不過1個月，就有9000多人受害，此后又有幾次暴發流行。主要疫區的大阪埽市，一時醫院爆滿，學校停課。人心惶惶，并造成多人死亡。死者中既有80歲的老婦，也有1歲半的幼兒。此事震驚世界。引起了世界衛生組織和各國的密切注意。我國有關部門就一再發出防范此病的《緊急通知》。為對付疫病，日本政府成立了以首相為首的“0—157對策關系閣僚會議”，舉國上下進行圍剿。雖說控制了疫病的蔓延，但事情并沒有徹底解決。在1997年4月，日本又有247人因感染“0—157”而住院治療。通常，這類疫病在夏季才高發。

“O—157”的危害不僅僅在日本。在韓國、澳大利亞、英國、德國和非洲等地也曾發生過。美國聯邦疾病防治中心的醫務人員聲稱：美國可能每年有兩萬人感染“0—157”病菌，其中大約有250—500人死亡。

“0—157”的身世

所謂“O—157”，它的正式名稱應是0157一H7型出血性大腸桿菌，亦有謂之腸管出血性大腸桿菌或病原性大腸桿菌的。

大腸桿菌于1885年從糞便中首次發現。發現者是埃希氏，故又稱它為“大腸埃希氏菌”。

大腸桿菌是健康人畜腸道中數量最多的正常菌群，能合成人體需要的維生素B和維生素K，這是有益而無害的細菌。不過，有少部分大腸桿菌可以致病，其中就有“0—157”。

“0”是德語對這細菌稱謂的第一個字母。大腸桿菌因其抗原性不同現被分為173種，“0—157”即是第157號的一種。這種長O．002毫米、寬O．001毫米的大腸桿菌，原以為它是無害的，1982年才在美國首次發現其能致病。此菌通過食物或飲水經口腔傳染。

美國的調查材料認為：感染源的48％來自生肉；19％是包括蔬菜在內的食品；17％是人與人之間的二次感染；12％是因為水質問題，其它因素占4％。日本研究人員發現蒼蠅可攜帶“0—157”病菌。英國研究人員發現，有3％的海鷗糞便帶有“O—157”病菌、牛羊吃了沾有海鷗糞便的草以后，就可能會被這種病菌感染，再轉而危害人類。

癥狀與預防

感染“O—157”病菌的人，一般在感染后5～9天出現癥狀。主要為出血性腹瀉、劇烈腹痛和嘔吐、發燒等，血便呈鮮紅色。大阪大學名譽教授三輪谷俊夫說道：“0—157”病菌產生的巴比妥毒素吸附于腎臟中，可破壞血紅球并堵塞毛細血管，容易引起腎機能障礙癥和腦障礙，那些并發溶血性尿素癥癥候群和腦炎的嚴重病人，可危及生命。

目前尚無特效藥對付“0—157”。在1996年有些能夠控制其流行的抗生素，到1997年就失去了作用，它顯然有了耐藥性。因此，預防為主是避免“O—157”作惡的最可靠的方法。在1998年炎夏即將到來之際，這一點尤其重要。

專家們這樣建議：

首先要嚴把飲食關。現在認為，“O—157”病菌可以通過牛肉、牛奶及其制品、雞肉、蔬菜、水果、飲料、水等媒介傳播，故預防要點是：保證食品原料、加工用水的衛生和生產、銷售的安全性；家庭存放直接入口的食品要低溫冷藏、生熟分開；避免飲用生水；避免食用生菜；肉類、特別是肉餡，一定要煮熟后方可食用；剩余飯菜要徹底加熱；不吃不潔食物。

其次是要養成良好的衛生習慣。在有些情況下，人們可能通過健康帶菌者摸過的廁所門把手和水龍頭等被傳染，故平時要注意手的清潔，飯前便后一定要洗凈手。菜板、菜刀和抹布等物是“0—157”病菌喜歡棲息的場所，所以使用完畢后應該仔細洗燙，最好能在日光下照射，使其干燥。

(責任編輯／豐霖)