歐美各國的巧克力間諜戰

劉陸先

世界上許多人都喜歡吃巧克力，歐美國家的人吃巧克力之風就更盛行了。可是，從巧克力的最初問世一直到今天，在這漫長的600多年里，歐美一些國家的制造商們為了獲取生產各種巧克力的技術秘密，其間不知展開了多少次斗智斗勇的間諜戰。

巧克力的起源地是墨西哥，那里生長著根深葉茂、結果累累的可可樹。古代的印第安人把可可果磨成粉，與玉米粉、辣椒粉摻和在一起，制成略帶苦澀味的面糊作為日常食品。

墨西哥人十分珍惜可可樹，且世世代代都喜歡種植可可樹，并把它稱之為“生命樹”。在中美洲的這個文明古國里，至今還流傳著這樣的習俗，每當孩子出生后，父母就要趕緊在家門口栽下一棵可可樹，以祈求上蒼保佑孩子的健康成長。在墨西哥的民間傳說里，可可樹還是愛神的象征，永遠會給人類帶來智慧和力量。

到14世紀，墨西哥人在可可粉里加進糖、香草等調料，配制成一種甜美可口的硬糖，這就是巧克力的雛型。其中有些品種出自名匠之手，做工非常考究，富有營養價值，味道極好，故成為墨西哥王公貴族的佳饌，國王經常把它賞賜給有功之臣。

后來，一些西班牙商人懷著好奇心把墨西哥的巧克力帶回了國內，這樣，很快就使巧克力在西班牙風行起來。但由于西班牙人不會制作巧克力，只能靠少數商人不遠萬里、漂洋過海去墨西哥販進這種食品，所以它的價格比較昂貴。

1519年，一位名叫勒戈的西班牙騎士遠涉重洋來到墨西哥。他長得英俊瀟灑，態度和藹可親，很快就博得了熱情好客、純樸善良的印第安人的好感。勒戈非常聰明好學，沒用多長時間就學會了印第安人的土語和生活方式，并與他們相處得很融洽。雖然勒戈知道了墨西哥人把可可果制作成巧克力的基本過程，但由于當地各個工坊里的配方都是世代相傳，對外嚴守秘密，所以他一直未能得到巧克力配方。

后來，有一次偶然的機遇使勒戈意外地得到了配方。有一個年歲已高、體弱多病的印第安人部落首領患了肺炎，由于他得到了勒戈的及時診治和照料，很快就痊愈了。其實，勒戈并不懂得行醫，他只不過是給這位首領服用了幾片當時歐洲人制作的抗菌藥而已。也許是為了感激勒戈的救命之恩，或許是經不住勒戈的苦苦相求，這位老首領竟然破例同意了勒戈到當地一家巧克力工坊去做工。殊不知，勒戈卻是一位受西班牙大商人重金聘用、專門來墨西哥刺探制作巧克力秘密的間諜。

勒戈在墨西哥的工坊里當了一年多的特殊學徒，終于掌握了巧克力的全部制作工藝，最后興高采烈地返回了西班牙。

西班牙人學會了生產巧克力的技術后，制作巧克力的工坊像雨后春筍般建立起來了，很快就成為西班牙一項新興的食品支柱產業。

進入17世紀后，巧克力已成了歐洲不少國家的日常食品，而西班牙幾乎壟斷了巧克力的整個生產，其他國家的商人們只能用大量的金錢去西班牙販進巧克力。17世紀初，以狡詐著稱的意大利威尼斯商人，不惜重金，收買了西班牙的一些工匠與技師，從而竊取了制作巧克力的秘方，使意大利成為了歐洲第二個能夠生產巧克力的國家。

面對巧克力市場的巨大誘惑，精明的英國人不斷派遣經濟間諜去西班牙竊取制作巧克力的配方。但由于西班牙政府十分重視巧克力的生產，并制定了嚴格的行業法規、公約，制作商們也對制作巧克力的各種配方始終保守秘密，因而使得英國人始終沒有得逞。英國人苦苦地等待了一個半世紀，直到18世紀60年代英國工業革命時，他們才掌握了巧克力的生產工藝。此時，英國人憑借先進的技術設備、雄厚的資金，大膽革新，創造出了名牌奶油巧克力，并很快暢銷歐美各國，從此，英國一躍成為了當時世界上的“巧克力王國”。

大約過了40年，瑞士派遣間諜打入英國企業界，竊取了生產巧克力的秘方，不僅打破了英國對奶油巧克力的壟斷，而且異軍突起，取代了英國的“巧克力王國”地位。

從古至今，歐美一些國家圍繞著巧克力生產而展開的間諜戰與貿易戰，幾乎從來沒有停止過。

瑞士的巧克力王國地位一直保持到今天，近200年來，瑞士的巧克力企業家們不知戰勝了多少其他歐洲國家強有力的競爭者，不知挫敗了多少外國巧克力間諜的陰謀詭計。現在瑞士仍然是世界上最大的巧克力輸出國，每年都要向100多個國家和地區銷售40萬噸左右的巧克力。瑞士人也可堪稱吃巧克力的世界冠軍，據統計，每個瑞士人一年要消費巧克力10～15公斤。瑞士政府還頒布了一系列嚴守巧克力生產秘密的法律，并明文規定：凡是出賣巧克力的經濟情報與生產技術，便是泄露國家絕對機密，將以叛國罪論處。

瑞士的國家安全部門對其他國家派遣來的巧克力間諜也防范森嚴。1982年，瑞士警方通過長期偵查，抓獲了前蘇聯的幾名竊取巧克力配方的經濟間諜。事實證明，只要人們還愛吃巧克力，世界上圍繞巧克力的間諜戰就永遠不會停息。

(責任編輯／劉祖勉)