白領(lǐng)族的非常飲食

提到“白領(lǐng)”，人們馬上會(huì)聯(lián)想到優(yōu)雅的工作環(huán)境和豐厚的收入，但卻很少有人去體味她們身后的艱澀，白領(lǐng)族工作壓力大、生活節(jié)奏快，因?yàn)檫^度疲倦、體力透支，健康便常常亮起紅燈。而在所有影響健康的因素中，飲食均衡與否顯得尤為重要。

營養(yǎng)免疫學(xué)家指出:營養(yǎng)在抵抗疾病方面起著重要的作用。人體的免疫系統(tǒng)就是一般人常說的抵抗力，當(dāng)你攝取了足夠的營養(yǎng)，使體內(nèi)的免疫系統(tǒng)獲取充足的養(yǎng)分，它就會(huì)有效地幫助你將身體調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)，抵抗外來的侵略。而現(xiàn)代社會(huì)講求高效率，對(duì)食物的攝取便變得簡單，速食和快餐大量出現(xiàn)，使白領(lǐng)族在滿足自己的食欲、供給身體必要的熱量之外，最重要的是忽略了各種營養(yǎng)素的攝取，以提供身體全方位所需。回憶你所吃的食物，是不是肉類和油脂占了絕大的比例，而對(duì)身體有利的蔬菜和水果反而僅占很小的比例呢?

食物的金字塔程式對(duì)白領(lǐng)族來說，正確均衡的飲食比例該如何調(diào)配呢?按照美國農(nóng)業(yè)局發(fā)布的飲食金字塔結(jié)構(gòu)來看，人體每天攝取的食物應(yīng)包括淀粉類6～11份，蔬菜類3～5份，水果類2～4份，肉類和蛋2～3份，牛奶類2～3份，脂肪和甜點(diǎn)則越少越好。具體來說，像日常食用的面包、米飯和面類，就含有豐富的糖類和少量蛋白質(zhì);肉類和蛋則含有身體必需的蛋白質(zhì)和脂肪;蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及少量的糖類;水果則含有豐富的糖類和維生素;油脂類因含有大量脂肪，食用過多對(duì)人體不利。只有每日均衡地?cái)z取這些食物，才能使身體獲得足夠的營養(yǎng)。

如果長時(shí)間不合理地?cái)z取食物，身體無法獲得必需的營養(yǎng)素，抵抗力自然會(huì)減弱，就容易患病，有了病也不易康復(fù)。雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)達(dá)使人可以隨時(shí)去看醫(yī)生，但藥物減輕的只是癥狀，并不能治本。想要增加免疫力，多攝取蔬菜和水果是最好的方法。蔬菜含有抑制癌細(xì)胞的成分，還提供人體必需的維生素、礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和熱量，并同時(shí)增加體內(nèi)的免疫能力。

白領(lǐng)族的一日三餐做為一名令人羨慕的白領(lǐng)，飲食常常是最沒有規(guī)律的，你也許一大早便急著趕往公司而沒有時(shí)間吃早點(diǎn)，中午在餐桌上要忙于應(yīng)酬，晚上弄不好還要加班……更別提均衡飲食了。但也不能就此放棄對(duì)營養(yǎng)和健康的需求，看看為你精心策劃的食譜吧!

早餐對(duì)白領(lǐng)族來說，早餐的設(shè)計(jì)尤為重要。一個(gè)健康的白領(lǐng)每天需要1500～2000卡路里的熱量，早餐應(yīng)給足500～800卡路里，才會(huì)令身體各器官在一天中完全運(yùn)轉(zhuǎn)起來，也才會(huì)有充沛的精力去工作。早餐應(yīng)該有果汁，因?yàn)楣锖写罅康木S生素和纖維，最好是鮮榨的，不加任何添加劑。還有一種省事的早餐食品———麥片，冷吃或攪在酸奶或脫脂牛奶里，這絕對(duì)是一頓再健康不過的早餐，保你在20分鐘內(nèi)完成。如果前一天晚上把果汁、牛奶、麥片都倒好，還能再節(jié)省上五、六分鐘呢!

午餐午餐餐桌上的雞、鴨、魚、肉常常令白領(lǐng)族望而卻步，因?yàn)檫@樣吃下去對(duì)健康肯定無益，還是少用為好。提議你在自己的抽屜里儲(chǔ)存一些充電食品，如加鐵加鈣的奶粉，來輔助你的午餐。對(duì)工作壓力大、情緒不穩(wěn)定的白領(lǐng)族來說，奶制品包括酸奶都是很不錯(cuò)的食品。另外，還可以準(zhǔn)備一些蔬菜沙拉，如將蘋果、胡蘿卜、黃瓜切成一二寸長的條兒，拌上沙拉醬，既可給身體充電，又能保持你的身材，一舉兩得喲。

晚餐晚餐可以飽一飽口福，不必再有那么多的約束了。紅燒排骨、粉蒸肉，甚至煎雞蛋都可大膽享用，加上米飯和面條。如果顧忌脂肪帶來的影響，可學(xué)學(xué)法國人喝上一些紅葡萄酒。據(jù)說法國人喜歡吃高脂肪食品，但心臟病患者很少，就是因?yàn)樗麄兂ｋS餐喝葡萄酒的緣故。

你還猶豫什么?跟著計(jì)劃行動(dòng)吧，把健康輕輕松松地抓住!

編輯/谷雨