１０種食品吃出快樂

1魚油

哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂郁藥有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。

2香蕉

香蕉含有一種稱為生物鹼的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦制造血清素。

3葡萄柚

葡萄柚有強烈的香味，可以凈化繁雜思緒，也可以提神，此外，葡萄柚里有高量的維生素C，不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。

最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力5分。

4全麥面包

碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的渥特曼博士就說：“有些人把面食、點心，這類食物當作一種可以吃的抗憂郁劑。”但吃復合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅干，雖然效果慢一點，卻更合乎健康原則。

更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能振奮情緒，全谷類也富含硒。而且別忘了全麥面包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。

5菠菜

卡通中大力水手吃了菠菜后會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好?醫學文獻一致指出，缺乏葉酸也會導致精神疾病，包括憂郁癥及早發性的失智等。

麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月后，都出現無法入睡、健忘、焦慮等癥狀。研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂郁癥。

什么是富含葉酸的食物?菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。

6櫻桃

鮮艷欲滴的櫻桃，可以讓你放松心情。下次你痛經時，可以試試櫻桃。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素(anthocyanin)的物質，可以降低發炎。密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿司匹靈有效。

7大蒜

大蒜雖然會帶來不好的氣味，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的攻效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜制劑之后，感覺不疲倦、不焦慮、不容易發怒。研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的“副作用”。

8南瓜

南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵。這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖。葡萄糖正是腦部惟一的燃料。

南瓜派也被認為是菜單上“最聰明”的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種胡蘿卜素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。而南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派。

9抵脂牛奶

看來媽媽老是說“多喝牛奶”是對的。

紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前癥候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片，3個月之后，四分之三的人都減少了緊張、暴躁或焦慮。

日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、乳酪和酸乳酪。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。

10雞肉

英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之后，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等。 M

(責編 李月如)