來煲一個愛心湯
2001-01-21 16:18:50朱湘娟
為了孩子(孕0～3歲) 2001年23期
●朱湘娟
白菜雞耳羹
材料：白菜200克，雞肉200克，火腿50克，牛奶1杯，蛋白3個。
制法：
1.將白菜洗凈，切細(xì)；雞肉剁成茸，然后加入蛋白攪勻。
2.用適量上湯煮熟白菜；加入牛奶和調(diào)料，一面用勺子攪動，一面慢慢倒入雞茸蛋清，撒上火腿末即成。
給小年齡的寶寶食用，可以將白菜、雞肉煮得爛一些。
一品豆腐湯
材料：豆腐1/2塊，雞胸肉30克，鹽少許，蛋白3個，水4杯。
制法：
1.豆腐放在砧板上，將砧板傾斜放著濾干水。
2.將雞胸肉剁細(xì)，放入研缽里，一面加入2大匙水，一面磨。
3.在磨好的雞肉里加進(jìn)濾干水的豆腐，在一起磨勻，并混合1/2小匙鹽和蛋白。
4.找一個較深的容器，弄濕后，把混合好的雞肉、豆腐、蛋白等倒入，然后放到蒸鍋里，用大火蒸約15分鐘。
5.4杯水煮開，用1小匙鹽調(diào)味后，慢慢地倒入蒸好的豆腐里。
這兩道湯營養(yǎng)豐富，既有蛋白質(zhì)又有維生素，給寶寶食用可是特別適合的哦!
