土豆的奇妙藥效等

土豆的奇妙藥效

馬鈴薯，又名土豆、洋芋。性平味甘，有健脾益氣、和胃調中、補氣潤肺、益腎固精的作用。據分析，土豆中富含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素Ｃ、Ａ和Ｂ、胡蘿卜素以及豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。

土豆中含有抗關節炎的化學成分，可防治關節炎。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛、減少胃酸分泌的作用，是消化道疾病患者的理想食品。土豆有防直腸癌和調節腸道失調的作用。土豆還是高鉀食物，能防止高血壓、心臟病。

土豆烤片適量食用可治心臟病。每天吃一個土豆有預防中風的效果。生土豆連皮取汁，每日晨空腹飲１５毫升，可治胃及十二指腸潰瘍。土豆一個，挖一小洞，納入獨頭蒜一個，蒸熟食，一日兩次，可治神經衰弱、貧血。土豆去皮搗泥敷患處，可治濕疹。生土豆取汁，每日早午飯前各服一次，每次２００毫升，可治便秘。土豆煮熟，用皮敷患處，治燒傷頗佳。土豆切片擦患處，可治蚊咬。土豆花煎湯可降血壓。

（益民）選自《重慶晚報》

多吃粉絲等于慢性自殺

喜食粉絲的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉絲為主食來充饑。其實這種吃法是違反科學的。因為很多人不知道在制作粉絲的粉漿中加入了百分之零點五左右的明礬。加入的明礬與粉漿凝在一起很少逸離，而隨著粉絲的成形和干燥，明礬的含量有增無減。眾所周知，明礬中含有較多的鋁，大量食粉絲，也就大量攝入了鋁。

鋁對人體的毒害是多方面的。世界衛生組織早在１９８９年就正式將鋁定為食品污染物并要求嚴加控制。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每公斤體重一毫克。又據測定，我們日常使用鋁制餐具可以攝入四毫克的鋁，經常食用含鋁食物則可攝入十毫克以上的鋁。從這一計算出發，你可以大致算出，一個人每天食用粉絲限量是很少很少的。而將粉絲作為主食，更是等于“慢性自殺”。

（玉華）選自《平頂山晚報》