藥膳飄香益健康

文／賈平靜

健康長壽是每一個人的由衷希望。在工作壓力日益增大、生活節奏不斷加快的今天，通過運動、養生，以使自己有健康體魄來迎接來自各方面的挑戰，已成為了人們關注的話題。為了幫助讀者朋友了解在哪些情況下應考慮食用什么藥膳；如何利用家中已有中草藥與食品來制作藥膳；怎樣根據自己的需求與愛好來選服藥膳，湖南科學技術出版社推出了這套“家常藥膳叢書”。全套書共4冊，分別是：《性保健藥膳》、《防病養生藥膳》、《女性食療保健藥膳》、《健身美容藥膳》。每冊書均分為上、中、下三編。上編介紹在哪些情況下應考慮食用本書介紹的藥膳；中編介紹常用中草藥及食品用于藥膳中所表現出的性味成分、功效及宜忌；下編介紹適于家庭制作的藥膳食譜。

這套叢書集10多位教授、專家、名廚幾十年教學、科研與烹飪經驗于一體，是各位作者從事藥膳研究工作的精華體現。每冊書以生動、簡練的文字介紹，深入淺出地突出了藥膳在生活保健方面的作用。為便于讀者科學地食用藥膳，作者在每冊書的“出版說明”和“編者的話”中詳盡地說明了服用藥膳應注意的問題。每冊書后的功能分類索引、筆畫索引、補品索引等索引，則十分有利于讀者快速地查閱書中主要內容。

“家常藥膳叢書”吳子明主編湖南科學技術出版社2001.4