專業指導:史靜敏 采訪:呂玫
營養豐富的涼菜
夏季是瓜果蔬菜的旺季,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質。可用這些蔬菜做些涼菜,在菜中加點蒜泥,既清涼可口,又有助于預防腸道傳染病。在菜中加點醋,也能增加食欲。
推薦菜譜——涼拌黃瓜、白糖西紅柿、拌萵苣絲
別忘了:寶寶的腸胃功能弱,做涼菜時,不僅要清洗干凈,最好用沸水燙一燙或汆一下。
蔬菜水果汁
喂寶寶吃水果,必須切成小塊,剔去瓜籽、果核,挺不方便的,而且寶寶有時還不肯吃。換個花樣吧。去!買一臺攪碎機回來,將蔬菜水果洗干凈,丟進去,打成新鮮的蔬果汁,寶寶一定會喜歡。
推薦飲品——西瓜汁、西紅柿汁、黃瓜汁、草莓酸奶
別忘了:水果蔬菜要洗凈,果皮和瓜子不用除去,放在一起打碎,營養更多。如果蔬果汁不夠甜,寶寶不愛吃,可以加一些蜂蜜。(未滿周歲的嬰兒不能喝蜂蜜。)
冰一冰,胃口好
寶寶的胃口不好,天熱有很大的關系,做好防暑降溫工作對提高食欲有很好的作用。屋子要保持通風,向陽的窗戶應該裝上遮陽簾。當氣溫超過35攝氏度時,有條件的人家可以開空調制冷,在氣溫不足35攝氏度時可以使用空調的除濕功能降溫。
雖然,孩子吃多了冷食腸胃會有不適感,但適當地吃一些冷食是可以提高食欲的,可以做些檸檬水放在冰箱里供他飲用,比喝可樂要健康得多。
推薦制作——買一只新鮮檸檬,洗凈,橫向切數刀,放進冷水壺里,將溫開水淋入。蓋上壺蓋,待水涼后放入冰箱即可。為增加口感,還可加入少許蜂蜜。
微辣,好開胃
對于已經開始吃正常飯菜的寶寶來說,炎熱的夏天,吃一點微辣的食物真是很開胃。辣椒含有豐富的維生素,只是刺激的味道令許多孩子害怕。不過,在媽媽爸爸的鼓勵下,他吃了一小口,相信我,寶寶會感覺良好。
推薦菜譜——糖醋燈籠椒(只有辣椒的清香而沒有辣椒的辣,甜甜酸酸的)、辣椒炒豆干(蛋白質和維生素很豐富,不過,辣椒嘛,放一只就夠了)、麻辣豆腐(放一點辣醬,花椒盡量不要放,微微有點辣就夠了)
別忘了:不是讓你去做川菜,所以,辣的調料要點到為止。尤其是花椒,有瀉藥的作用,一定要慎用。
管好冰箱
這一條十分重要。夏季寶寶的食欲差,與天氣當然有關系,但每天吃大量的雪糕、冰激淋或喝大量的汽水也是食欲不振的重要原因!這些冷飲中含有大量的糖份,身體里的糖份過高也會影響食欲,所以,一定要限制寶寶,不能攝入太多的糖。