●朱湘娟

草莓炒蛋
材料:草莓250克,雞蛋6只,奶酪粉2茶匙。
芡汁:草莓果醬3湯匙,水半杯,糖1茶匙,溶化的牛油1湯匙,玉米粉2茶匙。
制法:
1. 把平底鍋燒熱后,離火,倒入牛油,再加入果漿與1/4杯清水混和的果汁,用慢火煮,邊不停攪拌,邊再加入已混和了的水、糖和玉米粉,勾芡成汁后,倒入一半已切成片的草莓,關火。
2. 將雞蛋和奶酪粉一起打勻,待用。鍋中倒油,燒熟后,倒入蛋汁,煎的時候用鏟不斷前后推動。待蛋的底部凝固時,加進余下的草莓片,用蛋汁小心包住草莓片,再煎至蛋內仍然松軟,而表面呈金黃色時,盛入碟內。
3. 把煮熟的芡汁淋在炒蛋上,即可。
蔬菜色拉
材料:土豆3個,火腿少許,青豆少許,蛋白1個,蘋果1只,色拉醬3湯匙。
制法:
1. 將土豆、青豆煮熟,蛋白蒸熟。
2. 把已熟了的土豆、蛋白切成丁,把火腿、蘋果也切成丁,放在同一大碗里,再加入青豆。
3. 倒入色拉醬,拌勻即可。
做一些西餐,換換孩子的口味。配合著節日氣氛,開開心心地和孩子一起布置餐桌,放上精致的碗碟,點起蠟燭,共同期待著美餐的來臨,這難道不是一件很美妙的事嗎?
爸爸媽媽也可以乘這個機會,教孩子一些吃西餐的禮儀,如:應右手握刀,左手拿叉(請準備兒童專用餐具);喝湯時,應湯匙反舀;盡量不要讓刀、叉、湯匙與碟子之間發出刺耳的摩擦聲等等。