尹女士任一家酒店經(jīng)理,對待工作一絲不茍,對待生活同樣注重品質(zhì)。中秋團圓之日,她打算親自為家人燒上幾道拿手菜。

老公是潮洲人,不妨在今日給他一個驚喜!
潮洲鹵小鵝掌
主料:鮮鵝掌500克
配料:八角、桂皮、香葉各10克,南姜20克、蒜頭20克、生抽王2支
制作:用清水3000克、白糖300克、白酒300克、生抽王2支和各種 香料調(diào)住煮成精鹵水,煮至90分鐘后,加入鵝掌再煮50分鐘即可(選用慢火)
特點:家鄉(xiāng)特色、美味可口

中秋嘛,吃個團團圓圓,再做一道錦繡墨魚丸
錦繡墨魚丸
主料:新鮮墨魚肉300克
配料:馬蹄肉50克,面包糠100克、精鹽、味精、胡椒粉適量
制作:將墨魚肉洗凈打成膠,作成小圓球放入清油鍋,炸至金黃色即可。
特點:鮮嫩可口

甜品是自己的最愛,烘烤一份讓家人與自己共享!
酥皮靚蛋撻
主料:雞蛋
配料:三花奶、白糖、面粉、豬油、牛油、雞蛋
制作:將面粉、雞蛋、豬油、牛油、清水放入攪拌器內(nèi)攪拌,作成外皮。
之后作成如圖之形狀,放入烤箱20分鐘即可。
特點:酥爽清甜

公公婆婆年紀已大,低脂、補鈣很重要,那么蝦仁是首選。
玉蘭炒蝦球
主料:鮮蝦仁
配料:芥蘭度200克、金筍花、花菇、味精、鹽、胡椒粉適量
制作:將蝦仁洗凈切開挑去蝦腸、過油與芥蘭度、配料一起炒熟即可
特點:清淡、爽口