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口吃并不是學來的

據《生活時報》最新的研究將口吃的病因聚焦在大腦和基因兩個方面。研究人員說，他們已經發現一種基因變異是造成一些人患口吃的原因。此外，成像分析顯示，口吃者與正常人在大腦機能方面有著驚人的差異。口吃患者說話時，左右大腦半球的功能可能出現紊亂。

研究人員還發現，當口吃患者說話時，其大腦內處理聽力的區域難以發揮正常功能。對于說話流暢的人而言，這個區域非常活躍；然而在口吃患者的大腦內，該區域則幾乎是一片沉寂。這一發現表明，當口吃患者在試圖說話時，其在聽力方面的失調可能在一定程度上造成了語言上的結結巴巴。

長期以來有一種普遍的觀點認為，如果一個人身邊生活著口吃患者，那么久而久之他也會“學會”口吃的毛病。事實果真如此嗎?的確，有統計資料顯示，大約有一半的口吃患者至少有一位被相同病狀折磨著的親人。在過去幾十年時間里，美國的幾個研究小組跟蹤研究了一些雙胞胎、收養的孩子以及一些人口眾多的家庭。通過基因分析，他們得出的結論是，口吃并不是學來的，而是通過基因遺傳而來的。

科學家們預測說，如果那些與口吃有關的基因最終能夠被確定，口吃患者就會像身患其他疾病的人一樣得到治療。

(韌石)

紅衣食品抗感冒

據《家庭保健報》科研人員經過調查研究發現，身穿“大紅袍”的食品，天生具有促使人體組織中巨噬細胞活力增強的功能，顏色比紅辣椒稍淺的胡蘿卜，進入人體以后，不但它所含有的胡蘿卜素能轉化為維生素A，而且胡蘿卜素對人體上皮組織如呼吸道粘膜有很強的護衛作用，所以食之可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜以外，還有洋蔥、紅棗、西紅柿、紅薯、山楂、蘋果和柿子，感冒流行季節，不妨選擇食用。(金華)

老人日飲“三口”益健康

據《健康之友》日本科學家在一項實驗報告中指出：老年人在早晨喝一杯葡萄酒、中午喝一口醋、晚上喝一口芝麻油，長期飲用，形成習慣，對身體健康大有好處。研究分析認為，葡萄酒尤其是紅葡萄酒中，富含有白黎蘆醇。具有抗血小板聚集、抗動脈粥樣硬化、抑制腫瘤的作用；醋具有殺菌、助消化的功能；芝麻油則有解食毒和熱毒的作用。

(王增)

營養不良有警報

據《人民保健報》口部信號：若發現口角發紅，長期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，很可能是因營養不足而患上口角炎。口角炎的成因多為缺乏鐵質和維生素B₂(核黃素)、維生素B₆造成的。缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發育。補充辦法是多吃菠菜等綠葉型蔬菜，常食豬肉、牛肉、動物肝臟、豆類等，也可服用B族維生素。

唇部信號：唇部開裂、唇線模糊是唇病的征兆，說明缺維生素B₂及維生素C。補充辦法是多吃青菜、柑橘、西紅柿、馬鈴薯等。

舌部信號：若發現舌頭過于平滑、味蕾突起發紅或舌尖兩側發黃、發白，說明欠缺葉酸及鐵質。缺乏這類物質將導致骨髓內紅血球的生產受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發育不良。補充辦法是多吃動物肝臟、菠菜、黑面包。

指甲倍號：指甲上有白點，表示缺鋅，指甲容易斷裂，說明缺鐵；缺鋅、缺鐵有時可能會同時出現。補充辦法是多吃菠菜、動物肝臟和豬、牛、羊肉。

頭發信號：脫發、頭發拔出時無痛感、發絲易纏卷，說明缺乏維生素C和鐵質。而頭發色澤變淺、變淡，是維生素B₁₂偏低的信號。缺乏B₁₂者體內紅細胞的生產和神經系統都會受到影響。調節辦法是多吃乳類食品、動物肝臟、魚類、豆類或補充B族維生素。

(曉梅)

男人宜飲奶，女人宜飲豆漿

據《老年日報》據國外醫學專家對3000多名老年男子進行長達22年的研究表明，常飲牛奶者精力充沛，少患肥胖癥、高血壓、骨質疏松癥。據研究，牛奶里含有某些對中老年男性有保護作用的物質。而豆漿，新近發現含有一種牛奶所缺少的植物雌性激素——黃豆苷原。

實驗證明，中老年婦女每日喝500毫升豆漿，能調節內分泌系統，降低乳腺癌、子宮癌的發病率，減輕、縮短更年期綜合征的不適和時間，并有降低血脂、防止動脈硬化、改善心理狀態、促進體態健美和抗衰老等作用，而青年女性常喝豆漿，則能減少面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。

(曉麗)

五種食物不妨天天吃

蜂蜜每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五臟、止痛解毒。防止血管硬化，久服可延年益壽。

生姜每天吃早飯時以數片生姜佐餐，能促進血液循環，幫助消化。

花生花生含有人體所需多種氨基酸，經常食用能增強記憶，降低血壓，延緩衰老。

大棗紅棗營養豐富，含有較多的糖、維生素、礦物質，有天然維生素之稱。

大蒜大蒜有很強的殺菌、抗癌作用。

飲食的最佳溫度

據《上海家庭報》飲茶的最佳水溫為70～80℃，泡出來的茶色香味俱佳。熱咖啡的溫度在70℃左右時才香甜可口。熱牛奶、熱湯等在60—65℃時味道最好。沖蜂蜜的水，最佳溫度為50一60℃。煮粥下米時，水的最佳溫度是50～60℃。甜食感覺最甜的溫度是37℃。涼開水在12～17℃時口感最好。啤酒最好喝的溫度，春秋為10％，夏天為5～6℃，冬天是10～15℃。

西瓜解暑以8℃左右為最佳。冷咖啡最佳溫度是6℃。汽水在5℃時最好喝。冰淇淋在－4～－6℃時食用最痛快，味道最佳，而且不會強烈刺激胃部。鮮牛奶冷藏的最佳溫度為4℃。

(聶仁)

不宜冷藏的食物

據《都市女報》不宜冷藏的食物有：

香蕉：如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。

西紅柿：西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。

(吳銘)

六神丸“神”在哪里

據《南京晨報》夏天，是疾病高發季節，小病又懶得去醫院，現介紹家庭常備的多功能良藥——六神丸，可幫助治療一些常見病，防止小病發展成大病。

六神丸是由蟾酥、朱砂等清熱解毒、消炎止痛的中藥組成。對治療下列常見病有良效。因有一定毒性，不能長期服用。如有心臟功能不全者不用。

(1)流感：成人日3次，每次10粒，兒童酌減量，也可以與其他治感冒藥同服，則效更佳。

(2)咽喉腫痛：成人日3次，每次10粒。

(3)急性腮腺炎：六神丸15粒用少量醋調勻外涂患處，每日2～3次，兒童口服4～8粒，日3次，一般5天見效。

(4)治牙痛：取六神丸2～3粒放牙痛處，上下牙對咬約5分鐘可見效。

(5)蜂蝎蜇傷：六神丸10粒，用少許涼開水調勻外涂患處。包括無名中毒，也可用同法。

(6)支氣管哮喘：成人日3次，每次10粒，兒童酌減量，3日內有效，無效換藥。

(7)帶狀皰疹：視患處大小，六神丸20～40粒用醋調勻涂患處，每天3次，同時口服日3次，每次10粒，一般4～5天可愈。

(8)蕁麻疹：六神丸適量，用醋調勻外涂急性蕁麻疹患處，效果佳，幾次即愈。

(9)乳痛：六神丸30粒研碎加適量凡士林調勻后外敷局部，每天換藥一次，同時口服日3次，每次10粒六神丸，嚴重者與抗生素合用。

(10)治扁平疣：局部消毒后，用手術刀將疣體表面角質層刮去，取六神丸數粒，研碎敷患處，膠布固定，一般5-7天結痂脫落而愈。 (為民)