喜賀《烹調知識》２０歲
2003-02-11 11:36:07曾再新
烹調知識
2003年6期
曾再新
魯川粵蘇浙湘閩徽，八大菜系紙上談烹；
酸甜苦辣咸淡香鮮，眾味紛陳精妙微調；
色香味形器營滋感，精湛技藝庖丁熟知；
史話論壇食趣精英，鄉土情韻雅俗共識。
有感《烹調知識》結情緣
20年前遇《烹調》，廚技深入淺出曉；
餐飲創新潤情緣，菜品拓展來探討。
盛世飲食觀念新，《烹調》撰文溯食經；
苦索求實肴饌事，秉筆直書話古今。
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