眼不見須“凈”

高國春

仔細想來，“眼不見為凈”的說法確有道理，以往在不知情的情況下，吃起東西來是有滋有味。可自打從新聞媒體中得知日常吃的肉、辣椒、面粉等有可能被“加工”之后，吃起來不僅惡心，而且提心幣膽，有一種不安全感，心里總在呼喚：眼不見須“凈”!

“眼不見為凈”是在自欺欺人。因為人們吃了不干凈食品后生病，吃了有害食品后中毒甚至死亡就是例證。有一種叫鹽酸克倫特羅的藥，微量使用對于治療人的哮喘病有作用。但是幾年前，人們發現豬吃了它以后；會長瘦肉；所以有的人又把它叫做“瘦肉精”。于是，一些不法之徒便不顧消費者的安危，把它大量混入飼料中喂豬。2001年11月7日，廣東省河源市發生了一起特大集體食物中毒案，原因就是這種瘦肉精中毒。

據媒體報道：有位家庭主婦吃過午飯后覺得腹脹難忍，上吐下瀉。一回想，當天只是吃了一些胡蘿卜做的素菜，不至于有如此反應。后來，鄰居得知情況后提醒她，吃胡蘿卜千萬不能買那種洗得非常干凈、外表非常鮮艷的，而要買那些帶有泥土的。因為洗干凈的，十有八九是用甲醛溶液泡過，賣主為的是保鮮。聽了這話，她恍然大悟，自己買的胡蘿卜正是洗得干干凈凈的那種。如今，連吃個胡蘿卜都要擔心是不是被甲醛泡過，整個社會的食品安全問題有多么嚴重，讀者便不難體會了。

湖北省荊州市沙市區有條路的兩邊，有十四五家加工竹筍的作坊，從這些作坊里加工出來的竹筍銷量很大，經常有客戶到這兒來批發竹筍。他們是怎樣加工竹筍的呢?原來，竹筍經過硫磺熏、燒堿泡、雙氧水熬，變得色澤潔白、新鮮可愛，最后為了保鮮，把變白的竹筍再用硫磺熏蒸一次就可以打包裝箱走向市場了。江西省南昌市有多家規模較大的專業批發市場，這里的干貨批發布場售出的色形俱佳的各類辣椒不少竟是被硫磺熏蒸過的。

想想“人最寶貴的是生命”、“民以食為天”這些話，看看現實生活之中屢屢“露面”的毒大米、毒豆腐、毒腐竹、毒辣椒等有害食品，總感到全社會不應再有“吃人血饅頭”的冷漠。

如今，人們在手頭寬裕之后，更加關注生活質量。對嚴重危害人民身體健康的有害食品，我們切不可輕視。而有毒食品之禍為什么久驅不散?更值得全社會的深刻反思和廣泛關注。從一定意義上講，制造、銷售有害有毒食品無異于圖財害命。因此，對制造、銷售有害食品者包括縱容者施以重罰并不為過。只有如此，才能震懾少數拿食品來“謀財害命”的人，也才能保證食品在人們不見時能“凈”。