玉米豆面粑　勝似金疙瘩等

姜澤強

如今在城鎮賣饅頭、花卷、油條、包子等面食的多得是，不新鮮，而賣粗糧面食的卻不多見。山東省榮成市崖頭鎮崖頭村張友“見縫插針”，下崗后專烀玉米面豆粑粑賣，每天收入近３０元。

張友發現，如今人們生活提高了，細米白面吃得有些膩煩，尤其是城里人，很想換換口味吃些過去年代的粗糧。由于住在城鎮邊緣，有自然條件優勢，張友專門去鄉下買來優質新鮮玉米，加工時再摻些黃豆，烀成茶杯蓋大小的鍋貼小粑粑，既暄又香，熱氣騰騰，拿到市面上賣，５角錢１個很受歡迎，最多時，他一天賣過１５０多個。后來烀玉米面豆粑粑的人多了，他又轉而往賓館酒店送，同樣受到喜歡。特別是經常出入酒店的食客，頓頓山珍海味之后，再吃個鄉下玉米面豆粑粑，很覺新鮮開胃。張友起步早，粑粑火候好、質量好，很多酒店與他建立了長期供貨關系。他哪年收入也不低于１２０００元。（山東）

柿子帶枝賣價格翻一番

我地農村幾乎家家房前屋后栽有柿樹，每年一到秋季，金黃的柿子掛滿了枝頭，在庭院里形成一道美麗的風景。但是此時的柿子卻不值錢，也很難賣，一來因為它是澀的，二來這時的集市上擺滿了蘋果、橘子、香蕉等新鮮水果，因此，人們只有把柿子存起來，以后再吃。

我們街道的楊大媽卻很有心計。她把自家樹上的柿子連枝摘下，去掉葉子一串串掛起來。等到１１月初進入初冬時，柿子已經鮮紅透亮，味道很甜了。這時她再把柿子拿到集上賣。帶枝的柿子既攜帶方便，又可拿回家掛起來，慢慢享用，所以非常搶手，價格也是秋季的兩倍多。賣完柿子后一算賬，一棵樹的柿子竟然賣了３００多元，你說楊大媽精明不精明*9芽（山西任團和）

石磨煎餅俏城鄉

江蘇省邳州市新橋鄉仙莊村張保仁，利用石磨打糊子，烙出的石磨小麥煎餅，又薄又脆，很受當地群眾的歡迎，年收入達到１萬多元。

３年前，張保仁開始烙煎餅賣，每年能有５０００多元的收入。后來，烙煎餅的人越來越多，他的煎餅越賣越少，收入不斷下降。他想，怎樣才能改變目前的狀況呢*9芽有一天，撂在院子一角早已不用的石磨引起了他的注意。他想，大家都是用機器磨出的面粉攪糊子，我如果用石磨的面粉打糊子，烙成的煎餅口味肯定好。果然，他的石磨煎餅因為口味不同于一般的煎餅，推到街上便被搶購一空，收入也逐漸提高。（江蘇張奎啟）