馬鈴薯蛋白粉是養豬飼糧好來源

田宗祥譯

編者寄語：農業正在走向現代化、商品化、市場化、全球化。了解世界各國農業的現狀和發展趨勢，讓我們的農業跨出國門走向世界是經濟全球化的必然要求。為滿足讀者朋友了解國外農業的需要，本刊從本期起推出“環球農業”欄目，陸續給讀者朋友介紹國外農業的新政策、新設施、新要求、新科技。在真誠希望有關人士賜稿的同時，我們也誠懇地歡迎讀者朋友對本欄目提出寶貴的意見和建議。欄目宗旨：架全球農業互通橋梁，知世界農業發展動向。

隨著歐盟決定從豬的飼糧中排除肉粉，馬鈴薯蛋白粉已成為歐洲頗受歡迎的豬飼料。大量實踐證明，馬鈴薯蛋白粉將成為仔豬和其他幼畜禽飼糧的優質成分。飼喂５周齡前仔豬的試驗表明，馬鈴薯蛋白粉的營養價值優于大豆粉，相當于脫脂奶粉，用馬鈴薯蛋白粉配合添加乳糖飼喂效果更好。

馬鈴薯蛋白粉是馬鈴薯制作淀粉過程中的副產物，不僅含有豐富的蛋白質，而且其氨基酸組成相當均衡，可與脫脂奶粉和魚粉媲美。此外，其灰分含量也相當高，其中磷的含量是鈣的４倍。

馬鈴薯蛋白粉的消化率隨仔豬日齡的增加而提高，即從３～４周齡的８７％提高到５～６周齡的９３％以上。其必需氨基酸的平均消化率達８７．５％，有效能值高于與之相比較的其他蛋白質飼料。

馬鈴薯蛋白粉中的抗營養因子糖基生物堿，味苦，會降低生產性能，含量高時具有很強的毒性，在荷蘭已采用特殊的馬鈴薯淀粉，能顯著減少糖基生物堿的含量。馬鈴薯蛋白粉在飼糧中的最大用量限定在７．５％～１５％。

中草藥飼料喂魚

人工飼養的魚因為缺乏運動，與天然魚相比，體內蛋白質過多，魚肉顯得粗糙，味道遜色。但是，日本大學的藥學家發現，魚吃了拌有我國特有的中藥杜仲的飼料，可以減少不必要的脂肪和膽固醇，提高魚肉的緊度，吃起來味道鮮美。飼喂方法是：將烘干的杜仲葉子磨成粉末，摻入飼料中喂魚。試驗證明，人工飼養的魚吃了加有杜仲的飼料后，可以促進消化，加速新陳代謝，增加新的蛋白質，肉質與天然魚一樣緊湊，味道鮮美。該方法正在日本各地大力推廣。（摘自《漁業現代化》）