吃啥不上火

日常生活中常有人因?yàn)橐恍┎豁樞牡氖轮鄙匣?，有的人急得滿口唇起皰，口腔粘膜與舌部發(fā)生潰瘍。這是因?yàn)橹敝?，身體免疫功能降低，皰疹病毒乘虛而入造成的。向您推薦個能清熱降火的營養(yǎng)食譜，供參考。

菜名：炒蘿卜

原料：胡蘿卜２００克，白蘿卜２００克，姜、蒜、蔥花、精鹽、食用油各適量。

制法：將胡蘿卜與白蘿卜洗凈去皮切絲。置鍋下食用油燒熱，投入姜、蒜、蔥花炒香，下入胡蘿卜、白蘿卜絲翻炒，至八分熟時，調(diào)入精鹽、味精炒勻出鍋。營養(yǎng)價值：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素Ｂ與Ｃ。此菜含蛋白質(zhì)１．６克、脂肪１０．３克、碳水化合物６．６克、鈣１９毫克。有清熱生津降火之功效。

菜名：清蒸魚

原料：鲇魚１尾（５００克左右），酒、白醋、蔥、姜、精鹽、味精各適量。

制法：將魚洗凈裝盤中，放入酒、白醋、蔥、姜、精鹽，上屜蒸１５分鐘左右即成。主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)１４０克、脂肪２５克，碳水化合物４５克，維生素Ａ為４００毫克，維生素Ｂ１為０．４毫克，維生素Ｂ２為０．８毫克，維生素Ｅ為４－５毫克，鐵１６毫克，鋅１３毫克?？偀崃浚矗常登Э?。鲇魚的特點(diǎn)是不溫不躁，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，是滋補(bǔ)佳品。用清蒸法烹調(diào)，既能保持鲇魚的營養(yǎng)和鮮味，又能避免攝入過多的脂肪。

此外，于晚間睡前一小時飲一杯酸奶或牛奶，可起到輕微的安眠作用，睡個好覺也能緩解癥狀。

水果可吃桔子，桔子能順氣化痰，皮的療效更佳，可泡水代茶飲。山楂長于順氣止痛，化食消積，可適量食用。蓮藕能通氣、健脾和胃、養(yǎng)心安神，屬順氣佳品，可水煮食用。