著名瘦肉型豬種——長白豬

１．特征特性長白豬原產于丹麥，是世界上著名瘦肉型豬種之一。我國現有這種豬２萬頭左右。按引入先后，長白豬可分為英瑞系（即老三系）和丹麥系（新三系）。英瑞系長白豬適應性較強，體質較粗壯，產崽數較多，但胴體瘦肉率較低；丹麥系長白豬適應性較差，體質較弱，產崽數不如英瑞系，但胴體瘦肉率較高。長白豬的主要特點是產崽數較多，生長發育較快，省飼料，胴體瘦肉率高，但抗逆性差，對飼料營養要求較高。

２．體型外貌長白豬頭小清秀，顏面平直。耳向前傾平伸略下耷。大腿和整個后軀肌肉豐滿。體軀長，前窄后寬呈流線型，有１６對肋骨，全身被毛白色。

３．肥育性能在良好的飼養條件下，長白豬生長發育迅速，６月齡體重可達９０公斤以上，日增重５００～８００克，每公斤增重消耗配合飼料３～３．５公斤。體重９０公斤屠宰，屠宰率為６９％～７５％，胴體瘦肉率為５３％～６５％。

４．繁殖性能性成熟較晚，公豬一般在６月齡時性成熟，８月齡時開始配種。母豬發情周期為２１～２３天，發情持續期２～３天，妊娠期為１１２～１１６天。初產母豬產崽數８～１０頭，經產母豬產崽數９～１３頭。

５．雜交利用用長白豬做父本進行兩品種或三品種雜交，一代雜種豬，在良好的飼養條件下，可得到較高的生長速度、較好的飼料利用率和較多的瘦肉。例如，長白豬與嘉興黑豬或東北民豬雜交，一代雜種豬肥育期日增重可達６００克以上，胴體瘦肉率可達４７％～５０％；長白豬與北京黑豬雜交，一代雜種豬日增重可達６００克以上，胴體瘦肉率５０％～５５％；長白豬與金華豬雜交，一代雜種豬日增重５３０～５５０克，胴體瘦肉率５０％～５２％。長白豬與內×北（內江公豬配北京黑母豬）雜種母豬雜交，這三品種雜種豬在中等營養水平下飼養，體重２０～９０公斤階段，日增重５２０克左右，胴體瘦肉率５１％左右。