純瘦肉型日本優質雞種——野村斑雞

由江蘇省豐縣特禽場從日本引進的野村斑雞為日本地方品種。該品種體型碩大，體格健壯。成年公雞體重7公斤，母雞體重5公斤，羽毛為黑白相間的橫斑花紋。公雞體型高大、直立，胸部豐滿，肌肉發達，腿長而健壯，雞冠單片或三片，冠、肉垂、耳葉均為紅色。羽毛厚密、鮮艷、光亮，頭部高昂，尾羽翹立，體態優美，威武雄壯。母雞的脛部略短，體態墩實。

野村斑雞是雜食性雞種，喜食玉米、蔬菜及雜草，可用牧草飼養，也可用植物的根莖及籽實飼養。飼養方法同普通雞一樣，可以圈養或散養。飼料同常規雞種的飼料一樣。該雞抗病力極強，只要做好普通的衛生防疫，基本沒有疾病發生。野村斑雞生長速度快，特別是8～14周齡生長速度更為顯著，公母雞平均體重可達3公斤。一年的成雞平均體重在5公斤以上。肉料比以14周齡雞計為1 ∶2.4。野村斑雞一年產蛋250枚左右，蛋重45克，在公母雞1∶10的情況下，其種蛋受精率為90％～95％，孵化率不低于92％，育雛成活率在85％以上，孵化期21～22天。該雞雄性好斗，飼養時應考慮飼養密度，在12～16周齡時，一般飼養密度為每平方米8只。野村斑雞8～16周齡時即可食用。其味道優于土雞，而土雞生長速度較慢，野村斑雞與其相比可縮短1/3～2/3的飼養時間。

野村斑雞屬純瘦肉型雞種，脂肪含量極低，肉為紅色，肉質細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉不松散，味道不變，食時其肉味美，其湯爽鮮。7～10周齡的幼雞風味更加獨特，猶如飛禽。野村斑雞的肉質之所以鮮美，經國家肉類食品質量監督檢驗中心檢測結果表明，是因為其蛋白質含量優于肉雞，其中優質氨基酸含量極其豐富，而脂肪及膽固醇的含量均低。其肉中還含有較多微量元素，其中鐵、鋅、銅、硒均優于其他類型雞種，并且在蛋白質中18種人體必需的氨基酸含量極其豐富，所以營養價值高，味道鮮美。該雞適合于產婦、病人及病后康復滋補食用。野村斑雞肉質中脂肪含量極低，與烏雞近似，實屬預防肥胖的健康食品。

總之，野村斑雞飼料簡單，生長迅速，成本低，效益好，再加上抗病性能極強，很少生病，飼養的成功率較大，風險低，是目前養雞業中較好的雞種，有著廣闊的發展前景。(見環插四圖10)(江蘇省豐縣香料廠特禽場蘇慶環王明春郵碼：221700電話：0516－4487921)