白酒中毒離我們有多遠？

離我們有多遠？酒逢知己千杯少。可見，酒文化不僅是傳統文化的一部分，更體現它在朋友感情中的分量。傳承了幾千年的酒文化，在國人心中根深蒂固。可是，因喝白酒中毒，嚴重損害身心健康時，該如何面對？

[新聞背景]

3月17日，衛生部新聞辦發布2004年第三次食品安全預警公告，今年以來，我國發生多起甲醇中毒事件，造成31人中毒，其中11人死亡。公告要求，各酒類生產經營單位必須嚴把進貨渠道，嚴禁用工業酒精勾兌白酒，嚴禁未取得衛生許可證非法生產、銷售白酒，同時提醒消費者不要飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒，以防甲醇中毒。

白酒中毒觸目驚心

酒是親朋聚會、招待客人的“極品”，又是使許多人不能自拔的元兇。近年來，因白酒中毒事件時有發生。在中毒事件中，湖南安化縣村民因飲用工業酒精勾兌成的“米酒”致使13人中毒，其中4人死亡；湖北省枝江市村民因誤飲工業酒精致使4人中毒，其中3人死亡；湖北省南漳縣村民因誤飲工業酒精致使4人中毒，其中1人死亡。從1月20日到2月3日，廣東東莞塘廈鎮連續發生4起甲醇中毒事件，其中3人死亡。

2003年12月初，云南省元江市發生了一起特大因假白酒導致甲醇中毒事件，到12月12日凌晨，出現中毒癥狀的人數達80人，其中有5人死亡。

更令人不解的是，今年2月24日晚上７時，湖南株洲市一熊姓人家為女兒舉辦周歲生日宴會，大家點了一大瓶雪碧。誰知，“雪碧”還沒下肚，喝者就覺得咽喉燒得厲害，并試圖阻止其他人喝，但她當時根本說不出話來，只能眼睜睜看著其他幾人把“雪碧”倒入口中。

酒店老板開始以為是雪碧過期變質了，叫服務員換了一瓶。當她把裝有“雪碧”的杯子端起來，就覺得一股刺鼻的氣味直往鼻子里鉆，她明白了這瓶“雪碧”是酒樓用來點火鍋的酒精，沒有做聲。10分鐘不到，喝了“雪碧”的客人紛紛出現頭暈、乏力、咽喉刺痛等癥狀，有人甚至當場吐出了鮮血。東家趕緊叫來兩部的士，把出現不適癥狀的9人送到就近的株洲鐵路醫院救治。

白酒中毒對人體危害

從以上中毒事件來看，甲醇是一種毒性較強的物質，一旦飲用了含有甲醇的白酒，對人體的傷害是很大的。中國疾控中心營養與食品安全所毒理學安全評價室李寧主任在接受本刊記者采訪時指出，甲醇的中毒病因和途徑，主要是誤服甲醇或吸入甲醇蒸汽。假酒和劣質酒中含有高濃度的甲醇，飲用這類酒也可中毒。甲醇會對視神經的中間傳導部分產生明顯的損傷，在一般情況下，主要表現在對視神經、中樞神經、眼部等的損害。如果是重度中毒，會面色蒼白、發紺、呼吸和脈搏加快、出冷汗、意識模糊、詣妄、昏迷、休克，最后因呼吸和循環衰竭而死亡。甲醇中毒對人體造成以下傷害：

（1）視神經損害

因白酒中的甲醇中毒，視神經損害是主要傷害之一，癥狀為復視、畏光、眼球疼痛、瞳孔擴大、光反應遲鈍或消失、視網膜炎、視網膜水腫、充血或出血、球后視神經炎，嚴重者可因視神經萎縮而導致失明。精神癥狀有多疑、恐懼、狂躁、幻覺、淡漠、抑郁等。

（2）中樞神經系統損害

癥狀有頭痛、眩暈、乏力、嗜睡和意識混濁等。重者出現昏迷和癲病樣抽搐。少數患者可出現精神癥狀、錐體外系受損表現。

（3）眼部損害

白酒中毒后，眼前出現黑影、飛雪感、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、羞明、幻視等。重者視力急劇下降，甚至失明。眼科檢查多數患者瞳孔擴大、少數縮小，眼底早期可見視乳頭充血和視網膜水腫，視神經損害嚴重者l～2個月后可出現視神經萎縮。

（4）消化系統損害

中毒者惡心、嘔吐和上腹部疼痛等較多見，并發急性胰腺炎的比例較高，嚴重病例有肝臟、心臟和腎臟損害。

（5）呼吸系統損害

吸入中毒者有眼和上呼吸道粘膜刺激癥狀，重者出現呼吸困難。

白酒中毒的自我診斷

白酒中的甲醇中毒是一種急性中毒，主要是甲醇進入體內過量所引起的以中樞神經系統損害、眼部損害及代謝性酸中毒為主的全身性癥狀。該癥分輕度中毒與重度中毒兩種，一般可以根據喝酒情況自我診斷，及早救護。診斷標準如下：

輕度中毒

具備以下任何一項者，可診斷為輕度中毒：

（1）輕度意識障礙；

（2）視乳頭充血、視乳頭視網膜水腫或視野檢查有中心或旁中心暗點；

（3）輕度代謝性酸中毒。

重度中毒

具備以下任何一項者，可診斷為重度中毒：

（1）重度意識障礙；

（2）視力急劇下降，甚至失明或視神經萎縮；

（3）嚴重代謝性酸中毒。

白酒中毒的防護、急救與治療

為什么喝了酒的人會面色通紅、體溫上升？那是因為酒精會促進血液循環，使毛細血管膨脹。眼睛周圍的肌膚幼嫩，血管非常細小，如果飲酒過度，毛細血管很容易破裂，形成斑點。為了避免白酒中的甲醇中毒，對于酒類躲得越遠越好。如果實在躲不過，不得已而喝了酒，一定要多飲些水來抵消它對皮膚的不良影響。白酒中的甲醇中毒，應從防護開始，讓人們遠離傷害。

防 護

近年來國內假酒造成的急性甲醇中毒事件屢有發生。假酒多為甲醇或含甲醇很高的工業酒精勾兌而成。因此，救治首先應阻止甲醇進入體內，如已喝下甲醇，應進行催吐、洗胃。然后做血液透析，或腹膜透析有效地清除甲醇。

不要買散裝白酒

對于飲酒的人來說，對酒的依賴不亞于吃飯，但是，近年來，一些唯利是圖者用酒精勾兌成散裝白酒出售，許多人因喝了這種酒導致中毒，甚至有不少人死于白酒中毒。因此，在購買時千萬不要貪圖便宜，購買散裝白酒或低質白酒。如果知道自己購買的是假酒，寧愿扔掉也不要喝，以免招來不幸。

愛心與關懷

甲醇中毒決非單純的醫療問題，不能指望借助一兩種藥就成功地治療好白酒中毒的人。除藥物治療外，應當調動家庭、親朋好友及其他社會力量共同參與，防止假酒泛濫，協助飲酒者遠離傷害。

急救

白酒中的甲醇中毒有口服、吸入等形式，李寧認為應視不同的中毒形式，采取不同的急救辦法。目前急救處理主要有以下3種：

（1）口服中毒者視病情采用催吐或洗胃。可用小蘇打水或肥皂水灌服催吐，徹底洗胃。

（2）吸入中毒者，應迅速撤離現場，移至空氣新鮮、通風良好的地方，保持呼吸道的通暢，必要時給予吸氧和興奮劑，除去被污染的衣物，清洗污染的皮膚。

（3）根據血氣分析或用二氧化碳測定結果及臨床表現用碳酸氫鈉溶液糾正酸中毒。

治療

對長期飲酒的人來說，酒精已成為了身體內不可缺少的物質，如果一旦停止飲酒，讓身體對酒失去依賴，有可能導致神經系統、體內新陳代謝等發生紊亂，人也變得緊張不安、焦慮，嚴重時還會嘔吐、惡心，產生幻覺。加上長期飲酒營養不良，身體差，嚴重時還會導致心衰、休克并危及生命：為此，必須采取以下治療措施。

（1）嚴重中毒者及早采用血液或腹膜透析治療，以清除已吸收的甲醇及其代謝產物。

（2）口服乙醇，或將乙醇混于5%葡萄糖溶液中，配成10％濃度靜脈滴注，可快速減輕癥狀，嚴重中毒者應連用3～5天。也可用葉酸每次50mg靜脈注射，每4小時1次，連用3～5天。

（3）對癥和支持治療保持呼吸道通暢。危重病人床旁應置有呼吸機，以備突發呼吸驟停時用；防治腦水腫可用 20％甘露醇和地塞米松等；意識模糊、朦朧狀態或嗜睡者可用納絡酮；癲癇樣發作者可用苯妥英鈉；及時糾正水與電解質，平衡失調；增加營養，補充多種維生素；避免眼睛直接受光線刺激，用紗布或眼罩遮蓋雙眼。

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啤酒含甲醛 多飲易傷身

“由于啤酒是一種不穩定的膠體溶液，在生產和貯存過程中很容易產生渾濁沉淀現象而影響產品外觀，甚至被誤認為是變質啤酒。如果在啤酒生產的糖化階段添加微量甲醛，不僅可以抑制啤酒麥芽中多酚物質的氧化和溶出，使啤酒澄清透亮，還能大大縮短出酒時間。國內外傳統的啤酒釀造工藝都是在啤酒加工生產中加入微量甲醛。我國的啤酒行業從20世紀60年代初開始，就一直使用甲醛做穩定劑。

按毒性分級，甲醛屬中等毒性物質，人一次誤服10～20毫升甲醛溶液即可導致死亡。美國環境保護局建議的每日容許攝入量為0.2mg／kg體重／日。

研究表明，甲醛還容易與細胞內親核物質發生化學反應，形成化合物，導致DNA損傷。因此，國際癌癥機構已將甲醛列為可疑致癌物之一。