希望太原“早餐工程”快上馬　　擴大就業又便民

李冠瑤　王　鋼

有調查資料顯示，隨著生活節奏的加快，目前太原市70％以上的市民已養成在外面吃早餐的習慣。面對如此巨大的消費市場，省城餐飲業卻顯得力不從心，早餐的網絡布局極不平衡，舊城多新城少，且街頭小攤點毫無爭議地成為太原早餐業的龍頭老大。而這些小攤點多數為無證攤點，衛生狀況較差、品種單一，給許多在這里吃早點的市民的身體健康帶來了隱患。

俗話說“一日三餐，餐餐不能少”，“早飯要飽、中飯要好、晚飯要少”，早餐在餐飲業中占有舉足輕重的位置。可我們的市民都深深感到吃早餐不方便，非常希望有物美價廉、美味可口的早餐。

有專家認為，太原應借鑒上海、成都、福州、北京等地的經驗，由政府出面推動“早餐工程”建設，完全靠市場是解決不了問題的。因為搞早餐連鎖業務，成本高、收益低，加上無證攤販的沖擊，風險很大，若沒有政府扶持，很難做大。所以許多大的餐飲商家并不關注早餐這個大市場，小餐飲商又無力支撐。但作為政府，搞早餐連鎖，為市民提供衛生、廉價的早餐應該是份內的事。尤其是太原“六項整治”后，在取締大量路邊攤點后，更應該關注市民早餐的事。早餐業屬于勞動密集型行業，可以提供大量的就業崗位，同時對再就業和山西旅游產業的蓬勃發展也會產生積極的作用，一舉多得，何樂而不為?