冬吃蘿卜夏吃姜　不勞醫師開藥方

鄒新元

蘿卜營養成分豐富，被人們奉為日常蔬菜之上品。諺語云：“三天不吃蘿卜湯，兩腿腰部酥汪汪(膝部腰部疲軟無力)”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，這是人們對蘿卜生姜的贊譽。

現代藥理學研究證實，蘿卜含有豐富的營養成分、微量元素和酶等，如維生素C的含量比蘋果、梨子高出8～10倍，維生素A、維生素B、碘、鈣、鐵、磷、糖、脂肪、蛋白質及多種酶的含量也很高。蘿卜具有健胃消食、順氣化痰、生津止渴、清熱解毒、通利小便等多種功效。生姜含有姜辣素及姜油，對人的延髓中呼吸和血管運動中樞有興奮作用，可促使血液循環加快。醫書上應用蘿卜和生姜治病的方例甚多，今擇幾例，介紹給讀者。

1、蘿卜治食積不化：蘿卜切成細絲，加入小茴香粉少許，食鹽少量，拌勻后擠出汁，加麻油幾滴服之。

2、蘿卜治滋補失當：健康之人，強壯之體，濫服參茸等強烈滋補劑，自覺脘腹部脹滿不適，可吃蘿卜緩緩消之。

3、蘿卜治傷風感冒：將蘿卜洗凈后生吃或將蘿卜切薄片后煎湯飲服，對傷風感冒，有防治作用。

4、蘿卜治久嗽痰喘：將蘿卜切成薄片，置于碗內，挑入2～3匙飴糖，待溶解后將蘿卜糖水頻頻飲服，有止咳化痰之效。

5、蘿卜治煤氣中毒：使用煤氣的家庭，如因煤氣泄漏人感到頭暈惡心，立即離開廚方，急服蘿卜汁。

6、姜有止嘔作用：外出旅游乘坐飛機、汽車、火車，可提前吃幾片生姜或干姜，能預防暈車、暈機引起的嘔吐。

7、姜治療食欲不振：把蘿卜切碎，加少許生姜汁攪拌后佐餐，對增進食欲和幫助消化有效。若胃部滿脹不舒，可吃幾片生姜，或喝一些煎熬的姜汁，可減輕胃部癥狀。

8、姜治療頭痛及牙痛：取姜汁和麻油等量混合，再加入少許蜂蜜，擦拭頭痛的部位。牙痛時，將磨碎的生姜和面粉混合成黏狀物后，貼在牙痛側的面頰部。

9、姜治療傷風感冒：傷風感冒時，取姜數片、紅糖少許，煎汁喝，治療和預防感冒效果佳。

10、姜治療頭屑過多：把生姜壓汁150 ml，煮沸后備用，每天用棉簽沾少許擦頭皮。