功能保健食品的現(xiàn)狀及未來(lái)的研究與發(fā)展方向
2004-04-29 00:00:00馬偉光張超大澤俊彥
云南中醫(yī)中藥雜志 2004年5期
摘要：本文綜述了世界保健食品的研究與發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)分子生物學(xué)新技術(shù)在保健食品研發(fā)領(lǐng)域里的應(yīng)用作了介紹，并對(duì)今后保健食品研發(fā)的一個(gè)重要方向，天然抗氧化劑作了較為深入的探討。越來(lái)越多的科學(xué)證據(jù)表明，人體的各種疾病都同體內(nèi)自由基的攻擊有關(guān)。天然抗氧化劑在醫(yī)療、保健、食品工業(yè)及美容化妝品領(lǐng)域都有著廣闊的應(yīng)用前景。
關(guān)鍵詞：功能食品；生物技術(shù)；抗氧化、抗氧化、抗衰老；天然抗氧化抗氧化劑
中圖分類(lèi)號(hào)：R212文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
