怎樣預防脂肪肝

近些年，隨著人們生活水平的不斷提高，脂肪肝的發病率也逐年攀升。肝內脂肪含量超過肝臟重量的５％時，即叫作脂肪肝。脂肪含量超過肝臟重量的４０％—５０％時，叫作嚴重脂肪肝。脂肪在肝內不斷堆積，勢必影響肝臟的正常功能、加重肝臟的負擔。所以對脂肪肝不可等閑視之。

脂肪肝可由多種因素引起，如慢性酒精中毒、營養缺乏或過剩、糖尿病、肥胖、藥物或化學物質中毒、慢性感染或缺氧、內分泌紊亂等。而長期酗酒是造成脂肪肝的首要原因。人們長期超量攝入的動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物，若不能被人體充分吸收和利用，便轉化為脂肪儲存起來，并因此而導致肥胖、高血脂和脂肪肝。真可謂“酒油穿腸過，脂肪肝中留”。

對脂肪肝的預防與調養應采取如下措施：

１．禁酒。對酒精性脂肪肝，戒酒及改善身體營養狀況是基本的治療方法。禁酒和糾正營養不良可使大部分脂肪肝患者的病情在１—６周內減輕，少數患者的病情在４個月時才能有所緩解。

２．減肥。治療由肥胖引發的脂肪肝，重點是減肥。通過進食低熱量飲食或采用饑餓療法可使肥胖者減輕體重，與此同時其脂肪肝的癥狀即可得到緩解，并可使其肝功能恢復正常。

３．調整飲食。宜多吃蔬菜、水果和粗糧，同時要保證攝入適量的蛋白質，并限制糖、脂肪的攝入。

４．積極治療原發疾病。對與脂肪肝有關的高脂血癥、糖尿病、肥胖癥、肝炎等原發病要積極治療，以便預防脂肪肝的發生。

５．可試用下列簡易食療方：①芹菜大棗湯：取連根芹菜２０克，大棗３枚，水煎后，代茶飲。②紫菜蛋湯：取紫菜２０克，雞蛋１個，按常法煮湯食用。③用蘑菇豆腐做菜，經常食用。