怎樣科學地飲酒 喝多了怎樣解酒

飲酒早就成為人們生活中的一部分。適量飲酒既有益于健康，也有利于工作。但是過量地不適當地飲酒既損害人的健康，也損害人的形象，有時還誤事。過量飲酒也與人們缺少飲酒常識有關。現就有關飲酒的幾個問題解答如下：

問：喝酒“上頭”是常有的事。可無論是白酒還是果酒，有的酒“上頭”，有的酒不“上頭”，這是怎么回事？

答：在白酒制作的過程中，原料中所含的蛋白質、氨基酸和糖類會分解成一種叫雜醇油的物質。這種物質若在酒中含量過高，就會對人體有毒害作用，使人的神經系統充血、并有頭痛癥狀，即所謂的酒后“上頭”。現在國家衛生部已規定：每１００毫升白酒中雜醇油的含量不得超過０．１５克。所以飲白酒時，要盡量飲一些正規廠家出產的，不飲散裝的劣質白酒。果酒也有“上頭”不“上頭”的問題，道理也一樣。喝果酒也要選擇正規廠家的產品，別喝那種劣質果酒。

問：喝醉酒是常有的事。有的人喝多了就胃疼，甚至有惡心嘔吐的現象。這是為什么呢？

答：這是因為在制酒的過程中，會產生醛類物質和甲醇。如果飲酒過量，酒中的醛類物質和甲醇就會使人出現頭痛、惡心、嘔吐、胃部疼痛等癥狀。嚴重者甚至會出現視力模糊，呼吸困難。也有個別急性酒精中毒的人可導致失明甚至死亡。

問：有的人平時不吸煙或很少吸煙，但一喝酒時就會吸很多的煙。請問這樣做對身體有害處嗎？

答：您說的這種現象很普遍。這是一種極其不好的習慣。飲酒的同時又吸煙會對身體造成加倍的傷害。飲酒和吸煙二者能夠相互影響，增強彼此的毒性。另外，煙霧中含有的氰化物、一氧化碳、苯丙芘等物質對人體有致癌作用。這些物質會以煙焦油的形式存在于人的口、鼻、咽喉、氣管和肺內。飲酒時，酒精可將沉積在這些器官的煙焦油沖洗下來，并且充分將其溶解，使其穿過各器官的粘膜，而進入血液中。因此，飲酒會使吸煙的毒害作用成百倍地增強。反之，煙焦油進入人體后，能抑制肝臟對酒精的分解代謝作用，從而加重酒精中毒癥狀。所以，飲酒時不要吸煙。

問：有好多人習慣在酒后飲些濃茶來解酒。這種做法好不好？

答：祖國醫學認為，茶有利尿作用。酒后適量地飲些茶水，可以加速體內酒精的排泄，使人較快地解除醉酒狀態。因此，以茶解酒的做法，有一定的科學道理。但是，酒后飲大量的濃茶卻有很多害處。這是因為酒精在消化道內被吸收后，其中９０％的酒精需要經過肝臟分解。酒精通常先被肝臟內的醇脫氫酶轉化為乙醛，然后乙醛再由肝臟內的醛脫氫酶轉化為乙酸，最后乙酸分解成二氧化碳和水分被排出體外。一般來說，這一過程需要２—４個小時。酒后大量飲濃茶，茶葉中的茶堿，會很快產生利尿作用使人排尿。這樣酒精在轉化為乙醛后還未來得及再分解時便從腎臟排出。而大量的乙醛進入腎臟后，會刺激腎臟，使腎功能受到損害。此外，飲茶過多還會增加心臟的負擔。這對患有高血壓病及心臟病的患者尤為不利。

問：飲酒后為什么會感到口渴呢？

答：這是因為含酒精的飲料進入人體后，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，使人的排尿次數比平時增多。同時，當酒精溶于血液并進入人體的細胞后，會促使細胞內的水分暫時滲透到細胞的外部，導致體內儲存的部分水分也被排出到體外。這種體液減少的情況會通過神經反射，使人產生口渴感。喝白酒后，口渴感會更加明顯。因此，在飲酒后，要多喝些白開水和淡茶水。

問：有的人一頓不喝酒就難受，這是不是一種病態？

答：有的酗酒者不飲酒就像斷了他們的“糧食”一樣，最終會發展成為“酒依賴”。專家們指出：“酒依賴”也是病。患有這種病癥的人，不單有身體上的癥狀，還有較嚴重的心理疾患。所以，要根治這一疾患，不但要對病人進行臨床治療，還要對他們進行心理治療，讓酒依賴者樹立堅強的毅力和決心去戒酒。

問：不同的人應怎樣選用適宜自己的酒類呢？

答：中青年男子可飲用葡萄酒、黃酒、啤酒等。但不要常喝烈性白酒。若喜歡喝白酒，每天的飲酒量也不宜超過１００克。老年人適合飲用葡萄酒及啤酒。若飲用白酒，每天以３０—５０克為宜。婦女兒童節日期間可飲用少量的啤酒、香檳、葡萄酒等。孕婦應盡量不飲酒。

問：長期酗酒者易患“酒精肝”，這是為什么？

答：據研究發現：若每日飲白酒８０—１５０克的人，連續５年可造成其肝損傷。有２０年以上酗酒史的人，其中有４０％—５０％的人會發生肝硬化。

酒精（乙醇）及其代謝產物乙醛對肝臟都有損害作用。乙醇和乙醛的大量聚集會降低肝細胞內各種酶的生物活性，從而影響糖、脂肪和蛋白質的正常代謝，并改變了肝細胞膜的結構，造成了肝細胞破壞、脂肪沉積、甚至會造成肝纖維化、肝硬化等病癥。因此長期飲酒的人會發生酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化等肝病。所以飲酒不可貪杯，以防患于未然。

問：酒喝多時，有什么簡易的解酒藥方嗎？

答：祖國醫學有許多解酒的偏驗方。下面介紹幾個便方供選用：

１．香蕉：飲酒過量中毒者，可立即吃３—５根香蕉。香蕉可起到清熱涼血、潤肺解酒的作用。

２．維生素Ｃ：飲酒前口服維生素Ｃ ６—１０粒，可起到預防酒精中毒的作用。飲酒過量惡心嘔吐者，若立即服維生素Ｃ ６—１０粒，可起到止嘔作用。

３．白蘿卜：飲酒過量時，可立即吃一個去了皮的白蘿卜。對于酒精中毒者，可為其灌服２００毫升白蘿卜汁。

４．醋和白糖：飲酒過量時可用４０—５０毫升醋，加入１０—２０克白糖及適量開水，使糖溶解后，將此液體一次飲下，可迅速解酒。但在制作此種溶液時不可放醋過多，以免對胃造成損害。

５．梨：梨有生津止渴、潤肺消燥之功效。因此飲酒過量時，可吃３—５個梨來解酒。

６．綠豆水：綠豆味甘性寒、能解百毒，還能除煩止渴。酒醉后熬一鍋綠豆水，加適量白糖，晾涼后飲用，有較好的解酒作用。