中年開始限食可延長壽命等

據美國媒體報道：美國加州大學病理學教授渥荷博士提出的“限食長壽”理論引起了各國醫學界的關注。

一些研究者對限食長壽理論的解釋是：限食長壽與“活性氧損傷理論”有相同的含義。活性氧損傷理論認為：生物通過呼吸功能吸收的氧，約有２％被黃素酶或其他氧化酶所催化，分別形成過氧化離子或超氧化離子。這些離子能在細胞中進一步形成活性化合物，如脂過氧自由基、羥自由基等。活性氧就是這些自由基和非自由基的總稱。這種活性氧超過一定濃度時，就會損傷生物大分子的細胞。因此研究者指出：活性氧在人體皮膚及多種臟器的細胞內蓄積沉淀，便成為褐脂質，在皮膚內部形成老齡斑，使皮膚粗糙、失去光澤和彈性。因此，所謂延年益壽的過程也就是不斷清除體內有害活性氧的過程。而要做到這一點，就要依賴于體內能清除活性氧的酶及有關的酶系統。限制熱量的攝入可以增加某種抗氧化酶的含量，維護人體內活性氧的平衡。

最近瑞士的研究人員用減少熱量攝入等特殊措施，使老鼠、蒼蠅的壽命延長了１．２倍。據此，人們推論：從中年時期開始限量進食，可以使人的壽命延長。瑞士的研究人員證實：在老年人身上，能量供應的遺傳物質已發生了變化；人體攝入的能量越大，產生的活性氧就越多，老化的進程也就越快。這就是限食延壽的科學道理。

這里所說的限食其內涵應為：一是不能吃得過飽，更不能暴食，每餐吃八成飽即可；二是在進食中要減少動物脂肪和糖的攝入量。

專家建議：６歲以下幼兒不宜喝鮮奶

據新華社天津消息：天津市婦女兒童保健所副主任、主任醫師李義民說，現在許多家長認為鮮奶是天然乳品，最鮮、最有營養、給孩子喝最好。其實這個看法并不完全正確。對幼兒來說，評價乳品好壞的標準只有一個，那就是與母乳的接近程度。

長期從事保健工作的李義民介紹，人的成長離不開優質蛋白質和鈣等物質。而對嬰幼兒來說，這些物質的最佳來源是乳品。國際公認的最能為人體吸收利用的乳品是母乳。而目前市場上經常出售的是鮮牛奶。牛奶中大分子結構的蛋白質，不僅人體不易吸收，而且因為幼兒器官發育不成熟、會加重腎臟的負擔。此外，牛奶中磷的含量太高，會直接影響鈣的吸收。所以６歲以下的幼兒最好喝那種更接近母乳、營養更全面均衡、更容易被吸收的配方奶粉。