報(bào)復(fù)性營養(yǎng)的時(shí)代陣痛

記得那是上世紀(jì)80年代中期，與一位當(dāng)時(shí)頗有聲名的企業(yè)家閑談，問及其當(dāng)年在鄉(xiāng)下修水庫餓得直不起腰時(shí)最想要的是什么時(shí)，這位老兄聲情并茂地沖我直嚷：“要是有了錢，就鑄水庫那么大的鐵鍋，炸磨盤大的油餅，一氣吃個(gè)夠。”

多年后，他當(dāng)時(shí)的音容神情一直鮮活如昨，但我從朋友處得知，這位無論從哪一方面來講都不失為一個(gè)好人的仁兄，在后來不斷的“拆東墻補(bǔ)西墻”的過程中犯了經(jīng)濟(jì)問題被判無期徒刑，不久便因肝硬化病逝在獄中。

也正是這一事實(shí)，才使我對經(jīng)歷過極度饑餓和貧窮的人，在突然發(fā)跡后報(bào)復(fù)性的揮霍與攫取，有了較為理性的認(rèn)知。

餓怕了或者窮怕了的心理積淀，對一個(gè)人或者對一個(gè)社會來講，都是一種要命的心態(tài)。

因?yàn)榇朔N心態(tài)最易毫無約束地變本加厲地走向極端，進(jìn)而又將其夸張的行為發(fā)揮成為一種時(shí)尚，而時(shí)尚恰恰又是和普遍價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)和理性原則相悖逆的。

眼下，除了在我們城市生活中由無所不見的“胖子”和“超級胖子”所組成的“營養(yǎng)過剩”龐大群體以外，另一方面，則是遍布我們大中城市的洋快餐店，以及我們剛剛吃飽肚子才不過二十多年的父母們在這些店里瘋狂地為子女舉辦各種生日或歡慶Party的豐盛聚會，殊不知，這些快餐在西方國家已被定義為“垃圾食品”。

更為可悲的是，在一些尚不發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村，劣質(zhì)的“方便面”、“干吃面”之類的洋垃圾，仍是婦幼們心目中的時(shí)髦。他們常常會把少之又少的純綠色食品柴雞蛋攢起來賣錢，再為兒童們買回一包包五顏六色的洋垃圾！

報(bào)復(fù)性或者補(bǔ)償性營養(yǎng)，其實(shí)是對一個(gè)種族群體心理素質(zhì)的考驗(yàn)，比如在西方被稱譽(yù)為飲食結(jié)構(gòu)和上帝最相近的猶太人，在經(jīng)歷了納粹人為的慘烈饑餓，當(dāng)盟軍旗幟插上奧斯維辛集中營的墻頭后，也同樣大塊朵頤了幾年，其間不乏成年人報(bào)復(fù)性的自我惡補(bǔ)和父輩們對極度缺乏營養(yǎng)的子女們的補(bǔ)償性營養(yǎng)。但很快惡果突現(xiàn)：肥胖、糖尿病等相關(guān)病癥劇增。猶太人立即行動(dòng)改變飲食和營養(yǎng)攝取比例，現(xiàn)在，猶太人苗條依舊，健康依舊。

再說相繼經(jīng)歷了“經(jīng)濟(jì)大蕭條”和“二戰(zhàn)”時(shí)期的美國人，從1950到1960年，其標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)階級(等同于我們今天講的所謂“大款”)們的典型體型便是：細(xì)胳膊、細(xì)腿、大肚皮。(此點(diǎn)可從表現(xiàn)同期美國生活的電影和畫報(bào)中得到佐證)。這種體型反映了此人不從事體力勞動(dòng)，同時(shí)營養(yǎng)又好。可此類體型流行了不到10年，其虛榮下隱藏的嚇人危機(jī)，把實(shí)用務(wù)實(shí)的美國人驚嚇得魂飛魄散，馬上開始健身和減肥。現(xiàn)在你到美國街頭去看，那些大腹便便的人，不是外國人便是我們所說的“勞力者”。

顯然，報(bào)復(fù)性營養(yǎng)，在我們的周遭卻有愈演愈烈之勢。究其原因，不外乎民族性中的群盲意識和群體模仿的非理性思維。遠(yuǎn)的不說，僅“改革開放”這短短的二十多年來我們所經(jīng)歷的如同神話的幾則荒唐劇：全民爭當(dāng)萬元戶、打雞血針、喝紅茶菌、搖呼啦圈、穿紅襯衣、搶購、股瘋……

再回到一直或者正懸在我們頭頂?shù)哪莻€(gè)碩大的“油鍋”，人挨餓了，受了饑，在情況允許的情況下，是應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償一下，否則人活著也就失去了不少的樂趣。但一定要有一個(gè)度，須知，當(dāng)一口水庫大的油鍋架在饑餓的頭頂時(shí)，那一定是比地獄還要慘烈的景象。因?yàn)樗畮齑蟮挠湾伿⒌氖澄铮粌H會因?yàn)槟愕牟还?jié)制而吃撐你的胃口，而且會吃垮你的身體。