日本培育出含牛奶成分的番茄
2004-12-31 00:00:00方紅林
農村百事通 2004年9期
日本農水省生物資源研究所等單位開發出一種基因重組番茄，這種番茄能生成母乳中所含的多功能蛋白質———乳鐵蛋白。
研究表明，乳鐵蛋白具有提高免疫力和防止感染的作用，并具有增加鐵質的功效。日本農水省生物資源研究所等單位，將人的乳腺中產生乳鐵蛋白的基因組導入了番茄“秋玉”品種之中。分析表明，番茄“秋玉”的果實、葉、根的部分能生成乳鐵蛋白，在其果實中，每100克重量可生成2.5 ～ 3.2毫克的乳鐵蛋白。（北京 方紅林）
