小果凍為何暗藏殺機

柏　青

中央電視臺《經濟半小時》節目于2005年4 月16日和17日連續兩天報道了兒童食用果凍窒息死亡事件。中國消費者協會就此發出了警示，提醒家長謹慎購買小型杯裝果凍產品，不要向兒童喂食，更不要讓兒童單獨食用，并建議國家有關部門對果凍產品的體積、形狀和包裝問題制定強制性標準，以確保果凍產品的安全性。果凍奪命事件再度引發社會的強烈關注！

悲劇緣自小果凍

2005 年3月26日上午10時，一場特殊的遺體告別儀式在上海龍華殯儀館舉行，百余名手持鮮花的家長向一名來到人間僅19個月的女嬰陳若寧告別。10多天前，若寧還是一個人見人愛的小寶寶，卻因為食用果凍而不幸窒息死亡。

3月15日上午9點30分，來自臺灣的陳俊超夫婦像平常一樣下樓，他們的目的地是僅兩公里之外的另一個小區，臨走前，夫婦倆特意囑咐保姆照看好只有1歲零7個月的女兒——陳若寧。

10分鐘之后，獨自在家玩耍的陳若寧鬧著要吃果凍，于是保姆打開了一個喂給她吃，小若寧接著要吃第二個，而意外就在這個時候發生了。

突如其來的意外讓保姆變得十分緊張，慌亂中她想到了醫院，于是她抱起小若寧沖出房間，從14層坐電梯下樓，然后跑到附近的街道上攔了一輛出租車趕往最近的醫院。

解放軍八五醫院是陳若寧接受搶救的第一站，從被果凍卡住喉嚨到送到這里，大概只用了不到十分鐘的時間，而此時的陳若寧心跳和呼吸都已經十分微弱，可以說死亡正一步步向她逼來。進入急救室后，醫務人員立即嘗試用吸管吸取陳若寧喉嚨中的果凍，但很快，這一嘗試就被放棄。

情急之下，八五醫院的醫務人員只能采取非常規的方式進行搶救。

醫生用手放到小若寧喉嚨里，摳出來一個相對比較完整的果凍，但是這個時候她的呼吸和心跳已經沒有了。

3月15日上午10點鐘，陳若寧被送到復旦大學附屬兒科醫院繼續進行搶救，在重癥監護室里她和生命進行了最后的抗爭。陳若寧到達兒科醫院的時間距離被果凍卡住喉嚨已經過去了近30分鐘，此時她已經處于嚴重昏迷的狀況。兒科醫院的急救人員立即對小若寧的呼吸系統進行恢復搶救，同時對大腦缺氧的輔助治療也在同步進行。

但是大腦的嚴重缺氧卻仍然在威脅著她的生命。

因為她的大腦缺氧超過六分鐘，將對人體的神經系統造成不可逆轉的損害，這在醫學上被稱為“窒息極限”。

3月19日凌晨2點，年僅1歲零7個月的陳若寧離開了這個世界。在這份死亡證明上，她的死因為：異物吸入，缺氧性腦病，導致多臟器功能衰竭。

像小若寧這樣的悲劇，并不是個別現象。就在復旦大學附屬兒科醫院搶救陳若寧的時候，同一個病房里，還有一個名叫程楊的兩歲半男孩也掙扎在死亡線上，原因同樣是被果凍卡住了喉嚨。2005年大年初一下午，程楊的父母帶他去逛超市，買了些果凍喂給他吃，沒想到意外在一瞬間發生了。程楊在5分鐘內就被送往醫院搶救，即便如此，他的生命也一度危在旦夕。最終，程楊奇跡般地恢復了呼吸。然而，兩個多月里，他幾乎沒有任何知覺。不僅如此，程楊現在根本無法進食，醫務人員在程楊的鼻孔中安置了一個塑料管道，食物只能從這里輸送進他的身體。

誰也無法預料小程楊什么時候能夠醒來——他已經成了植物人。

小果凍為何成殺手

在復旦大學附屬兒科醫院，有一份特殊的名單，這份名單上記錄了從1998年至今因為食用果凍造成氣管堵塞的患者資料，這些患者來自全國各地，大多都是幼小的兒童，其中最小只有六個月，而最大的有七歲。

在最近四五年中，每年至少有超過10例以上的孩子因食用果凍造成氣管堵塞，而在這類患者中，死亡率相當驚人，達到百分之九十以上。

為什么果凍堵塞會導致如此高的死亡率呢？專家們認為，最根本的原因就在于果凍的尺寸。記者發現，80％以上兒童窒息甚至死亡事件的兇手都是直徑3厘米以下的小果凍，而這正是市場上最暢銷的產品。由于3歲以下幼兒會咽部發育遠未成熟，吸食時更容易堵住氣管。另有案例證明，10歲以上的兒童和老人也容易被噎。

小果凍為何暗藏殺機？復旦大學附屬兒科醫院張靈恩教授解釋說：“小型杯裝果凍的大小與兒童的喉嚨相若，如果兒童吸了果凍嗆在氣道里，整個氣道就被堵住了，因為果凍有增稠劑不容易化開，也很難吸出來，這樣就會卡死。”。

專家提醒消費者，如果孩子不慎被果凍卡住嗓子，家長要用摳喉嚨、壓舌頭等辦法迅速刺激孩子把它吐出來。該專家表示，出現這種事件非常緊急，家長一定要手疾眼快，否則趕著送到醫院都來不及。

同時，也有其他兒童專家表示，事件剛發生時，家長可把孩子倒抱起來，使勁磕背，或者用軟管從喉結上或喉結下直接插進氣管，使肺部可以不經喉嚨即可通氣，也能保住孩子的生命。至于軟管對頸部的傷害，則可以進行后期治療。

呼吁：小果凍何時才“長大”

近年來不斷發生的兒童吸食果凍、窒息死亡的事件，大都是由于直徑3厘米左右的小果凍引起的，這種果凍在不少國家已經停止生產，但在我國市場上卻是最暢銷的，目前占據果凍市場的主流。

在果凍奪命的背后，我們再次看到了有關標準的缺陷。我國早在1992年就已經制定了果凍產品的相關行業標準，但其中對于果凍產品的規格大小并沒有涉及。相比國內，國外早已重視果凍形狀問題。2002年，歐盟決定禁止銷售和進口以魔芋膠作為膠凝劑的小型杯裝果凍。之后，歐盟健康和消費者保護委員會宣布，在果凍包裝的安全說明標簽不足以起到保護兒童健康的作用時，小型杯裝果凍必須從所有歐盟成員國的貨架上撤下。2004年底，韓國也暫停銷售直徑在4.5厘米以下的果凍。

面對不斷發生兒童因吃果凍窒息死亡的事件，我們的相關標準為何還是一個盲區，小果凍為什么老是長不大？1992年距離現在已經13年了，果凍從90年代初開始進入中國市場，當時的產銷量有限，然而，經過十幾年的發展，目前，全國果凍制造企業近300家，產量約60萬噸，總銷售收入近50億元，已經超過日本成為世界上最大的市場之一。看來，要小果凍“長大”，不僅需要消費者和廠家、商家在法律平臺上不斷博弈，更需要政府相關部門完善相關規定，加大監管力度。

修改標準已經刻不容緩，標準晚出臺一年，就有新的生命因此逝去，誰能擔負起這個責任？誰又能忍看失去孩子的那些家庭的痛楚？

鏈接1：

[果凍引發兒童窒息事故列舉]

國內

1997年11月，昆明一名幼兒因吸食果凍，造成窒息死亡；

2000年1月，江蘇省灌云縣伊山鄉一名周歲男孩因果凍卡住氣管致死；

2000年1月25日，秦皇島市一名一歲半的男孩在家中吃果凍時死亡；

2000年3月19日，大連市一名8個月大的幼兒在被喂食果凍時，窒息死亡。

2001年4月，青島一歲男童王超食用深圳賜發實業有限公司生產的“樂口佳”牌雙歧因子ＡＤ鈣果凍時噎死。經過半年官司糾紛，王超父母于同年12月獲賠45775元。

2002年2月，山西太原一名1歲10個月的女童吸食果凍時不幸噎死。

2002年2月，北京一名8歲男孩吃果凍被噎死。

2003年3月，溫州一名14個月的男嬰被果凍噎死。

2003年6月，山東省平度市云山鎮小河子村一名僅9個月大的男嬰吞食某種“沒有警示標志”的果凍窒息而死，然而其家人自己承擔了全部責任，沒有訴諸法律，甚至不愿向媒體透露生產廠商。

2005年2月，寧夏銀川市賀蘭縣一名2歲男童因吸食果凍堵住氣管窒息身亡。

國外

1999年5月，美國一名9歲的菲裔女童因為食用果凍被噎住，2001年不治身亡，2003年美國法院判決生產果凍的臺灣盛香珍食品公司賠償1670萬美元。2000年11月，美國3歲男童瓊斯奇因為食用盛香珍荔枝口味果凍噎喉死亡，廠商被判處高達5000萬美元的賠償金。2004年9月，韓國一名8歲女童食用臺灣盛香珍制造的迷你果凍時噎到氣管，10月不治身亡。

鏈接2：

果凍產品抽樣合格率為78.1%

國家質量監督檢驗檢疫總局近期對果凍產品質量進行了國家監督抽查。2005 年4月17日公布的抽查結果顯示，果凍產品抽樣合格率為78.1%。

質檢總局產品質量監督司司長紀正昆表示，這次抽查顯示，大、中型生產企業產品質量較好，產量大，市場占有率高，因此可以說，質量較好的果凍產品在市場中占據著主導地位。

抽查發現，不合格產品質量問題有四。一是部分小企業超限量使用甜味劑甜蜜素。二是部分企業超范圍使用防腐劑苯甲酸。三是部分企業不按標準組織生產，減少投料，可溶性固形物達不到標準規定的要求。四是產品的標簽不規范。

6種產品質量較好進入紅榜：陽江喜之郎杏子果肉果凍、東莞徐福記楊桃果味型果凍、福建雅客歡吸可吸凍、海口椰樹果凍、上海臺尚青春果凍、上海華元鮮果凍（蜜柑）。

4種產品質量較差進入黑榜：成都市武侯區百川食品廠108克裝的“小超哥”好氣派果凍、津樂食品飲料廠40克裝的“小康仔”吸吸果凍、重慶市九龍坡區日財食品廠16克裝的“樂佳佳”水果凍、重慶沙區鴻發食品廠15克裝的“紅毛丹”果凍。