中國茶魂

林清平

中國是茶的故鄉，陸羽在他的《茶經》中云：“茶之為飲，發于神農氏。”神農氏發現茶樹的傳說中，最初提到的是茶的藥用價值，與生命和健康有極大的關聯：神農氏嘗百草身中七十毒，正當口干舌燥、五內若焚之時，忽見幾片葉子飄落眼前，神農氏習慣性地拾起葉子放在嘴中咀嚼，竟意外發現這種苦澀而氣味芬芳的葉子有解毒的功效。解，是一種“中和”，“和”成為茶葉與生俱來的一種品質。

自茶葉被發現之后，茶就不僅成為中國人生活的一部分，在漫漫的歷史長河中，還漸漸形成了一種文化。茶文化產生之初，開始是受儒家積極人世思想的影響，后來又漸漸受到佛、道等多家思想的濡染。最能體現茶文化的是茶道，中國人始終認為“和、靜、怡、真”是中國茶道哲學思想的核心，這里首提的也是“和”字。儒家對“和”的詮釋為，中庸之美、明禮之倫、謙和之禮和儉德之行，而且在茶事活動中將一個“和”字表現得淋漓盡致。

“和”乃茶之魂。對茶葉是，對茶道是，對以茶為業的“天方”或許更是。

一

走進“天方”之前，還是讓我們先去經歷一段“天方”過去的故事吧——

那是2002年3月，京城的張明遠晝夜兼程，穿越千里關山，趕往皖南石臺縣去會老朋友。

說是老朋友，其實他們相識才一年。當時，他在京城辦事，辦完事到潭柘寺去燒香禮佛。禮畢，在寺院前的一棵大樹下，從隨身的旅行包里取出一只玻璃旅行杯，準備飲茶。恰好張明遠從寺院里出來，一眼便看見他杯中的茶，綠得那樣好看，頓感走進一片綠陰之中。……