海鮮肉丁炒飯等

海鮮肉丁炒飯

作者：游利

打工的朋友，下班后，你先到菜場，買點海鮮蝦米香腸。如果手頭還寬裕，你也可以買點基圍蝦什么的，回家后，取冰箱里保存好的白飯200克，放置好備用。再將蝦米先用燙水去掉腥味。

先在鍋里放進適量的色拉油，然后倒入米飯，灑點水，燜一下，大火爆炒，不停地炒動米飯，然后加入蝦米、切好的香腸等，繼續翻炒。快熟的時候，加入佐料，快起鍋時，放一點蔥花。頓時一盤既飽肚子又有營養的美味就做好了。

順便告訴大家的是，炒飯還是有一些訣竅的：首先是白飯要密封保存好。如果用冰箱里的冷飯和剩飯，要看看有沒有異味，有異味的不能用。保存剩飯，先要用容器密封好，再放進冰箱，這樣就不會變味。其次，加熱前，灑點水，燜一下，讓米飯中的水分充分飽和。炒飯時，米飯才容易吸收配料的味道。接著是合理搭配火候。要注意火候的處理技巧，有的要爆炒才提味，不易熟的材料要先炒或先煮。需要保持顏色的材料最后放入。最后，不要重油和重鹽，重油和重鹽，既會給身體造成負擔，也會淡化了飯的自然香味。

當心快餐綜合癥

小西

有些年輕人因為工作緊張的原因，經常吃快餐，不久后，再吃快餐時，便沒有多少食欲了，不管什么東西到了嘴里，也都沒有什么味道。

你知道嗎？他們這是患了快餐綜合癥。

快餐綜合癥為什么會纏上年輕人呢？

原因很簡單，長期吃快餐，由于品種單一，營養不全面，使舌頭的味蕾失去了敏感度。有時，還會出現牙疼腹脹尿黃等癥狀。

要避免快餐綜合癥的方法也不難。在外面吃飯，就要時時注意“見異思遷”，并加以堅持：就是自己做飯也要經常變換花樣，不要因為時間緊張，對同一種食物“情有獨鐘”。有條件的話，要多吃含有維生素的食物，多喝水。這樣，你是不會患上快餐綜合癥的。