稻田養田螺 致富好項目

田螺肉味鮮美，營養豐富，已成為人們喜愛的優質水產品，市場價格穩定，且規格越大價格越高。據分析，每100克田螺肉含蛋白質18.2克，脂肪0.6克，磷354毫克，鈣214毫克，鐵22毫克，維生素B2 0.4毫克以及豐富的維生素A等，是一種高蛋白、低脂肪佳肴，還具有明目、清熱和利尿功能。在稻田中養殖田螺，不僅能提高稻谷產量，還能生產出大量的優質商品田螺，而且投入少，效益高，是一條適合農村快速增收致富的好門路。

一、田螺的生物學特性

1.分類分布。田螺在動物分類學上屬軟體動物門腹足綱田螺科，圓田螺屬是田螺科的四個屬之一，常見的經濟價值較高的種類有：中華圓田螺、中國圓田螺、脹肚圓田螺、長螺旋圓田螺和烏蘇里圓田螺。其中中華圓田螺分布于我國華北、黃河平原和長江流域，它個體大，生長快，最適合人工養殖。

2.生活習性。田螺喜棲息于冬暖夏涼、土質柔軟肥沃、餌料豐富的水體，最適生長溫度為20～28℃，水溫15℃以下時掘穴隱藏冬眠，水溫30℃以上時會鉆入泥中避暑。田螺雜食性，在天然水域攝食水生生物及腐敗有機質，人工養殖條件下攝食米糠、麥麩、菜餅、豆渣、菜葉、浮萍、動物尸體和下腳料等。

3.繁殖習性。田螺為雌雄異體，雌性個體大于雄性個體，一般1冬齡后性成熟，卵胎生，繁殖季節為每年的3～10月，繁殖高峰在每年春秋兩季，分批產下幼螺，每批產20～50個，每個母螺年產幼螺量在100～200個。

4.生長特點。在天然條件下早期產下的幼螺當年能長到6～8克，人工養殖可達12～15克，尤其最初的3～4個月成長快，而后逐漸減緩。田螺的壽命一般雌性為2～3年，雄性為4～5年。

二、養螺的稻田工程

1.稻的選擇。用于養螺的稻田要求水源充足，水質良好，遇旱不干，遇澇不淹，土質肥沃，無冷浸，背風向陽，保水性能好。稻田形狀沒有嚴格要求，面積可大可小。養螺稻田宜栽插矮稈抗倒伏稻谷品種。

2.放養前的稻田工程。主要是加高加固田埂達到高和寬均在50厘米以上防逃，能蓄水深30厘米。進排水口設置防逃柵（網）。按田的大小在田中開“一”、“十”或“井”字形田溝，溝深和溝寬為30～40厘米。另外還需開挖集螺坑。集螺坑蓄水深60～80厘米，一般為長方形或正方形，根據田的大小設一個或多個，坑的總面積占整個稻田面積的1/10左右，坑一般靠近田埂邊。同時做到溝溝相連，溝坑相通，溝底面向坑傾斜。開挖溝和坑，一是為了炎熱或寒冬時供田螺避熱避冷，二是收割水稻干田時集螺。首次進行養螺的稻田在開挖稻田工程前，按每667平方米（1畝）用50公斤生石灰化漿全田均勻潑灑消毒，同時每667平方米稻田施用發酵后的豬牛糞300～500公斤，翻耕后開挖溝和坑。

三、放養田螺

1.放螺前應做好準備工作。一是未施基肥的稻田先要施基肥培肥水質，二是稻田用生石灰或漂白粉等消毒，三是進出水口設置防逃柵（網）。對于首次養螺并在開挖稻田工程時已消毒和施基肥的稻田，到秧苗返青后可直接放螺。放養前應先放少量田螺，測試水中藥性是否已消失。

2.螺種的選擇。螺種最好是自己從稻田、水渠、魚池等處采集，當然也可以從市場采購，但采購時一定要把握質量，否則養殖成活率低。螺的品種多，應選擇養殖中華圓田螺。主要要求是：個體較大，貝殼面完整無破損，受驚時螺體快速收回殼中，使厴有力地緊蓋螺殼口，螺體無螞蝗等寄生。

3.放養時間。田螺放養在3～10月份分批或一次性放足。但考慮成活率，最好避開炎熱酷暑時投放。

4.放養密度。每667平方米放養10克以上的螺種5000～10000個，或放養數量更多的小規格螺種。

四、飼養管理

1.投喂餌料。人工投喂的餌料主要有米糠、麥麩、菜餅、豆渣、菜葉、浮萍以及動物下腳料。水溫15℃以下時不投喂餌料，水溫20～28℃時為田螺的最適生長溫度，需大量投喂餌料。投餌每天一次，時間為早晨或傍晚。餌料投喂點必須固定，投餌點的數量多些，而且在田中分布均勻，使之形成食場，減少餌料浪費。投餌數量根據查看食場上一次的吃食情況而定，食場餌料被吃凈，應適當增加投餌量，餌料有剩則減量。觀察到母螺繁殖后，投喂的餌料顆粒必須非常細小，同時最好在餌料中拌加雞蛋或甲魚飼料或鰻魚飼料等配料，使小仔螺能夠吃到營養豐富、數量充足的餌料。

2.施追肥和調節水質。水體是田螺生活的直接環境，要求水體水質較肥、浮游生物多、溶氧豐富，含氧量在3.5毫克/升以上，養殖期水深一般在10厘米左右，溫度過高或過低可適當增減水深來調控。追肥品種可以是沼液、發酵后的豬雞鴨糞等有機肥，也可以用尿素等化肥，但不管是哪類肥料，都應少量多次施用，根據水質差異，有機肥每次用量50～100公斤，化肥每次0.5～1公斤。水質不良、缺氧或水溫過高時應及時換注新水，防止田螺死亡。換水量每次為1/4～1/2，不宜過大。炎熱夏季水溫高，水質容易敗壞缺氧，要勤換，早春和晚秋水溫低，換水次數可減少。

3.防逃。田螺常從進出水口和滿水的田埂逃逸，要經常檢查攔柵（網）是否破損，暴雨天要注意疏通排水口，防止田水過滿甚至田埂倒塌。

4.預防病害。從養殖實踐觀察，田螺除缺鈣軟厴、螺殼生長不良和螞蝗病危害外，一般無其他疾病。經常向田中潑灑生石灰水能消除田螺缺鈣癥，發現螞蝗，用浸過豬血的草把誘捕有良好的效果。田螺的敵害主要有鴨、水鳥和老鼠，尤其要特別防止鴨進入田中。另外養螺稻田不宜放養青、鯉、羅非和鯽等魚類，因為它們也吃食田螺。

5.過冬。入冬前要強化培育使田螺體質健壯，入冬后必須將水加深到30厘米以上保溫，還可向田中投放一些稻草，讓田螺在草下越冬。

五、正確處理養螺與種稻的矛看

稻田養殖田螺可揚長避短，挖掘稻田潛能，大幅度提高經營效益，是一種良好的生態種養模式。當然養螺與種稻間也有一些矛盾，需要正確處理：

1.與耕田插秧的矛盾。首次養螺應先翻耕，再開挖養螺溝坑，然后插秧放螺。已養螺的稻田，耙耕前盡量先把螺引誘到集螺坑中，坑與田間以泥埂分隔，防止耙耕時泥水進入坑中，插秧后田水返清，再清除坑與田間的泥埂，讓田螺重新向田中活動。

2.與施肥的矛盾。水稻施肥應堅持有機肥為主無機肥為輔、基肥為主追肥為輔的原則，同時施肥一定要少量多次。對已養螺的稻田不宜大量施用基肥，主要采取追肥方式給水稻施肥。

3.與打農藥的矛盾。要選用高效低毒農藥，如殺蟲雙、三環唑、多菌靈、井崗霉素等，預防和殺滅水稻病蟲害。水劑農藥在晴天露水已干后噴灑在水稻葉面上，噴藥時噴霧器噴頭朝上。粉劑農藥則在晴天露水未干時噴在水稻葉面上。打農藥前可適當增加稻田水深，減少入水農藥的濃度。同時可根據不同農藥對田螺的安全濃度及田中水的體積，計算控制全田農藥使用總量。

4.與曬田的矛盾。由于水稻分蘗時稻田需要短時間干水曬田，這時可緩慢排水將田螺引入溝和坑中飼養。

5.與收割稻谷的矛盾。同曬田一樣，先將田螺引入溝和坑中飼養，干水晾田后收割稻谷。若是收割早稻，必須給集螺坑和一部分水溝搭上蔭棚，以免烈日曝曬水溫過高造成田螺死亡。

六、收獲田螺

小螺養到10克左右的較大規格時，就可捕撈上市。捕撈銷售應錯開田螺的繁殖季節，捕出大的，留下小的和足夠多的親螺繼續繁育。入秋后的田螺最為肥美，價格也最高，是高效銷售的最好時機。（江西省德安縣水產局 王烈華 郵編：330400）