Ｃａｎｃｙ的鄉村小店

在成都生活的外國人很少有不知道Cancy's Country Store（鄉村小店）的，雖然它剛開業不到一年，但在成都已經享有盛名。在不到50平方米的小店里，你不僅能買到地道的國外美食，還能體會到純正的異國鄉村風情，這就是Cancy's Country Store，一家進口零食店。Cancy's Country Store只賣小食品而且以進口零食為主，巧克力、餅干、飲料都是主推商品，店里也有一些做西餐、燒烤的原材料和配料。它的主人是一位年僅27歲的時尚女孩秦月，英文名就叫Cancy。

１1998年12月，還在美國求學的秦月在洛杉磯的一家咖啡屋里邂逅了她后來的先生Jack。Jack是在美國工作的成都人，工作之余，他喜歡一個人躲在咖啡屋里淺酌一杯冰拿鐵咖啡。那天，咖啡屋就要打烊了，Jack才疲憊不堪地走了進來?！氨描F一杯，謝謝！”忙碌了一整晚的秦月剛好制作了一杯香濃的冰拿鐵咖啡準備給第一天打工的自己一點小小的“犒賞”。但猶豫了一下，秦月還是立刻把手中的冰拿鐵讓給了他。就這樣，兩人因為一杯冰拿鐵咖啡而相識，并迅速墜入愛河。1999年5月，兩人在溫暖的加州陽光中步入了幸福的婚姻殿堂。

2002年6月，因為丈夫工作的關系，兩人一起回到成都。因為回國后一直沒有找到滿意的工作，秦月便暫時在家當起了家庭主婦。開始的時候，秦月還覺得挺新鮮，可時間一久，就覺得膩煩了，思來想去，秦月決定效仿美國的大學同學，開家鄉村小店，自主創業。她把這個想法告訴了Jack，Jack也很支持。

為了找到經營方向，秦月一連在外面奔波了好幾天，最后，她決定開一家經營進口食品的小店：成都這幾年發展很快，吸引了不少外國朋友定居，再加上成都旅游資源豐富，來蓉旅游的外國人也不在少數。據權威統計，成都地區的常駐外國人口穩定在5萬人以上，這為進口零食店帶來了商機。最重要的是，秦月和丈夫曾經在國外生活過，比較了解國外的生活習慣，對于國外的零售業和餐飲業也相對熟悉。至于店址，兩人商定就選在領事館附近，這里雖然門面租金高了些，但周圍外國朋友較多，這樣，他們購物也相對方便快捷，小店的客源就有了。

２在秦月的親自指導下，一個月后，小店裝修好了。紋路、雕飾細膩圓潤，造型、色調高貴典雅，耐人尋味處透露出亙古而久遠的芬芳。懷舊、浪漫和尊重時間是顧客們對裝修風格的最好評價。秦月還特意將小店一角裝修成一個專供顧客休閑的場所，有茶幾和沙發，提供報紙雜志。四周點綴一些綠色植物，既有現代感，又富有自然情調。秦月站在裝修好的小店里，覺得好像又回到了當初在美國加州的生活時光。四周點綴的綠色植物在充足的光線里顯得自然、幽靜，夕陽暖暖的，一束百合被染上了淡淡的金色余輝，不遠處玻璃花瓶折射出七彩光芒，推開一側的玻璃門，就是灑滿陽光的花園。

2003年10月，Cancy's Country Store正式開張了。由于前期宣傳和促銷到位，生意十分紅火，當天的營業額就達到了3000元，但還是與秦月創業前的期望值有出入。頭一個月下來，總營業額只有35000元。一般說來，只要進貨渠道正常，進口食品的利潤應該在20%～30%左右，只要每月的營業額在8000元以上，基本就能維持除店面租金外的正常運轉，但如果進貨渠道不佳、開銷過大，8000元這個數額就要有所增加。而Cancy's Country Store每月的鋪面租金已經高達6000多元，國外食品價格又比較高，所以經營成本很高，一個月虧了近一萬。第二個月，生意依然比較冷淡，虧損自然是不能避免了。

“不要為潑出去的牛奶哭泣?！鼻卦聸]有因為連續兩個月虧損而懊惱沮喪，她邊工作邊努力查找原因。經過觀察，她發現員工的英語口語還不夠準確流利，所以有些外國顧客提出的要求他們不能夠及時滿足，使得顧客對Cancy's Country Store的服務不太滿意。于是，每天工作結束后，她都把員工留下來，對他們進行英語培訓。秦月還查找了一些國內同類商店的資料，對比之下就能發現鄉村小店的許多不足，比如，其它店幾乎都配有導購小姐，如果顧客有任何疑問，導購小姐會為顧客講解，這樣，不僅外國客人喜歡到商店購物，本地人同樣喜歡來，消費群就擴大了。有些本地顧客怕由于運輸的原因導致食品過期，有鑒于此，秦月就給各種進口商品增加正規的中文保質期，讓本地的顧客打消顧慮，明明白白消費。

轉眼間進入2003年12月，秦月和Jack商量后，決定抓住圣誕節這個機會打一個漂亮的翻身仗。光靠圣誕節前后短短的幾天賺錢肯定不行，而且小店的銷售能力有限，因此，為分流過于集中的顧客，秦月策劃了“圣誕狂歡月”活動：在12月的4個星期分別推出“情迷英倫”、“浪漫巴黎”、“現代紐約”、“熱情意國”4大主題活動，每個主題活動期間，店面都營造出不同的異國情調。秦月的創意和努力獲得了豐厚的回報，她成功地把本來只有幾天大賺其錢的情況，變成“天天都是圣誕節”的整月持續性盈利。12月“圣誕狂歡月”成了秦月不長的創業史上最輝煌的、最成功的時期，讓她真正體會到創業的樂趣和成功的喜悅，重新激發了她的斗志和信心。

2003年的最后一天是雨天，蒙蒙細雨讓街道上少了幾分平日的喧囂熱鬧。秦月手捧著一束鮮艷奪目的太陽菊和Jack一起慢慢走過被細雨浸潤的街道回家。

那天，Jack告訴她，太陽菊的花語是光明、欣欣向榮。

３2004年1月到5月，Cancy's Country Store的生意一直都比較平穩，每個月的凈收入都在3000元附近波動，低不下來但也高不上去。經過調查她發現，70%以上的顧客都覺得Cancy's Country Store的商品品種太少了，而且各個系列的東西也不夠齊全，想買的東西買不到。顧客就是上帝，為顧客服務是經營的第一要件。聽取了顧客的意見后，秦月立即與供貨商商談，要求增加進貨品種。經過秦月的努力，不到一個月的時間，就有百十來種新商品上柜了。15大類800多種精致多樣的商品，依商品特性陳列，其中有近40%是獨家專賣的商品，Cancy's Country Store的生意也因此興隆了不少。幾天前一位美國朋友到店里來購物，一次就買了20袋意大利面、20多包牛肉條，這一筆生意就是1000元左右的貨。開店不到一年，店內最高單筆成交額在1600元左右，這對一個以零食為主的小食品店來說算是個不大不小的奇跡了。

外國朋友的生活習慣和中國人有很大的不同，他們不論年齡大小都有吃零食的習慣，而且注重營養，購物也比較有計劃。外國朋友注重營養，就沖著玉米的纖維素，常常都是十幾袋、幾十袋地買玉米片。他們也很注重品牌，一般對于自己鐘愛的品牌的忠誠度都很高，不會輕易改變品牌。在Cancy's Country Store里，能讓他們想起在家鄉的生活。一旦發現什么以前非常喜愛的食品，他們就會不斷地來購買，而且一次買的量絕不會少。

另外值得一提的是，Cancy's Country Store采用了100%的會員制度，成為Cancy's Country Store會員，除了可不定期得到來店禮、收到采購及促銷信息外，還可享受VIP回饋服務，獲得精美的會員生日禮及會員專屬的促銷或贈品活動，透過商品促銷目錄、電子報的互動、不定期舉辦活動，但入會卻是完全免費。雖然說外國朋友一般對于自己鐘愛的品牌的忠誠度都很高，但是他們也并不排斥接受新事物，所以會員制的主要目的在于通過會員互動，可隨時了解市場動態和消費者的需求，保持商品的靈活更新，使消費者可以持續在Cancy's Country Store里買到其需要的商品。

因為Cancy's Country Store經營的進口食品品種多，數量大，國外食品的價格又比較高，所以要占用的資金數量就相對很大，而且又沒有賒銷、代銷等特權，秦月采取的是現金進貨，這就對資金的流通速度要求很高，要盡量加速資金的運轉。因為營業額穩定上升，秦月在6月底對于資金等的管理就有些放松，可是就是因為她這一放松，立刻讓Cancy's Country Store的資金流轉出現了很大的缺口，周轉失靈。

那段日子，秦月煩得幾乎每晚都睡不著覺，幸好還有Jack支持她、安慰她，家里的花瓶里每天都會插上一束昂揚挺拔的劍蘭。劍蘭代表著堅強，堅強的秦月主動與進貨商商談斡旋，盡量加快店里資金的周轉，昏天黑地地忙了一個星期，終于順利地把危機解除了。

8月的天空有著一年里最明凈的蔚藍，幾乎讓人以為可以看見天堂。夏日的陽光燦爛明亮，仿佛黃金熔化在柏油路面上。8月份Cancy's Country Store的營業額在6萬元左右，除去成本，凈賺了8000元。秦月看著街道兩旁枝繁葉茂的小榕樹，想著她的Cancy's Country Store就像是這些小榕樹一樣，很快就會枝繁葉茂。

現在，秦月已經有了一套自己的經營之道：地點、裝修、服務、商品、價格五個要素。店面的選址很有講究，開店前一定要想好針對哪類人群，選擇合適的地點，經營就成功了一半，但這里面包含了對地點和所需費用的測算；店面裝修一定要突出特色，可以借鑒其他國家的小食品店的風格，優雅而又自然的環境，給人以舒適的感覺，讓顧客感到溫暖而自在；顧客是上帝，為顧客服務是經營五要素中的第一要件，要不斷地滿足顧客的要求；在經營過程中，所提供的商品要在穩定中追求不斷更新，新中求變，變中求新；根據進貨的成本，確定商品的價格，但是價格不能定得過高。創業是艱辛的，但也是快樂的，“痛并快樂著”也許正是秦月心里的真實寫照。

鄉村小店里，悠揚的小提琴聲如水般溢滿每個角落，筆者與女主人邊聊天邊喝著小店特意準備的冰拿鐵咖啡，看著她淡淡的、帶著堅定自信的笑容，仿佛心境也因此而變得豁達與開朗，很多被省略掉的話語、被克制住的激動，都沉淀在這杯咖啡里，牛奶的甜香中夾雜著咖啡淡淡的苦澀，像是在回味創業的滋味。