將花生放入壓力鍋內,最好占壓力鍋容積的1/3,灑入少許水滴,把鍋內花生微微弄潮,再蓋好鍋蓋,不加放限壓閥,然后把鍋放在火上加熱,待鍋蓋中心的豎直氣孔開始冒汽時,把底火調小到剛能燎到鍋底即可,隨即用雙手作顛簸動作,每隔一兩分鐘顛簸一次,從冒汽開始簸三四次,再把鍋從火上拿下,自然冷卻七八分鐘,即可開蓋食用。這樣炒花生的優點是速度快、節省燃料,而且不糊不黑、受熱均勻,炒出的花生香脆可口。用這樣的方法炒葵花子只需六七分鐘,炒花生米約四五分鐘。(江西 李文能)
農村百事通2005年22期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現代工業經濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業管理與科技》2024年6期
9《現代食品》2024年4期
10《衛生職業教育》2024年10期
關于參考網