紅燒肉

陳大可隔壁的工棚，新搬來一個叫張小毛的男孩，十八九歲的樣子，眉清目秀，高考落榜后，跟著老鄉一起來廣州打工。陳大可和這個大男孩很投緣，他喜歡下象棋，沒事的時候，就愛去找張小毛殺幾盤，兩人的水平不相上下，有個一拼。時不時地陳大可還可以借下棋為名在張小毛那兒蹭幾頓飯吃。其實也沒什么好東西吃，炒兩個蔬菜，攤幾張餅子，就為圖個熱鬧勁兒。

這天，工地上給民工們放了一天假，陳大可打算去附近的超市買點日常用品。路過一家話吧的時候，他看見張小毛正坐在話吧的高腳椅上打電話。于是，他躡手躡腳地走過去，悄悄地站在張小毛的身后，想聽聽他在給誰打電話。只聽張小毛對著話筒說：“媽，你就放心吧！我在這邊過得很好，我現在自己做飯吃。對了，媽，你教教我怎么做紅燒肉吧，我記得你做的紅燒肉最好吃了?！?/p>

“好……”電話那頭，傳出一個湖北口音很濃的女人的聲音。陳大可站在原地，靜靜地聽著。幾分鐘后，張小毛打完電話，一回頭，見陳大可不聲不響地站在他身后，嚇了一跳，囁嚅著問：“陳叔，你什么時候來的？嚇死我了。”

陳大可憨笑道：“呵呵，我早來了，晚上沒事，去你那兒下棋?！闭f著，陳大可扭頭去超市買東西?；貋淼穆飞希惔罂尚睦锩雷套痰叵耄赫f不定晚上能沾張小毛的光，吃上幾塊紅燒肉哩。

晚上七八點鐘的光景，陳大可掐著飯點走進張小毛的工棚里。張小毛正埋頭喝稀飯、啃饅頭呢，見陳大可來了，忙把飯碗一推，鋪棋盤，擺棋子。這天晚上陳大可棋下得很順手，但是心里多少有些失望。他是空著肚子來的，滿以為能趕上一頓美味，不想自己的如意算盤打錯了。

第二天一大早，陳大可去菜市場買菜又碰到了張小毛。張小毛一手提著一塑料袋的土豆，一手拎著一塊五花肉，跟陳大可打招呼。陳大可瞄了一眼張小毛手里拎的五花肉，那肉看起來足有一斤多重。陳大可笑在臉上，樂在心里，心想：看來，今天這小家伙肯定是做紅燒肉了，晚上再去碰碰運氣。

到了晚上，陳大可走進張小毛的工棚里的時候，張小毛正要揭鍋吃飯。陳大可搶步上前，一把按住張小毛揭鍋蓋的手，笑著說：“讓陳叔猜猜你做了什么好吃的?！闭f著，他裝模作樣地湊到鍋前，用鼻子聞了聞，又嗅了嗅，嘆道：“香，真是香！是不是紅燒肉？我沒有猜錯吧？”

張小毛先是一愣，忽然明白了過來。他邊笑邊揭開鍋蓋，說：“陳叔，你猜錯了！不是紅燒肉，是土豆絲炒肉。我把那一斤多五花肉用鹽腌了起來，每次炒菜，放一點進去做油。我們窮打工的哪里舍得一頓就把那么多肉全吃了？那也太奢侈了點吧！”說著，張小毛拿出一個瓷盆，瓷盆上面蓋著一塊透氣的紗布，揭開紗布，盆里均勻地放著幾小塊腌好的肉。陳大可紅著臉，笑得很難看，支吾著說：“這樣挺好的，不容易壞掉！”

這時，張小毛從床鋪底下拿出一瓶啤酒，招呼陳大可，道：“陳叔，我這里還有一瓶啤酒，來，我們喝兩杯。”

“好吶！”陳大可脆生生地應著。

兩人席地而坐，一杯啤酒下肚，陳大可禁不住好奇，問張小毛：“小毛，你不做紅燒肉，那天你為什么打電話回家，問你媽紅燒肉怎么做？”

張小毛不好意思地摸著腦袋，紅著眼圈說：“陳叔，我們鄉下有句土話叫‘在家百日好，出門一日難’。我一個人在外打工，家里人總是不放心，每次打電話回去，他們總是問我，能不能吃飽，能不能睡好。我的父母沒什么文化，想法也很簡單。在他們眼里，在外面能吃飽、能睡個踏實覺，那就是福了！我問我媽紅燒肉怎么做，就是為了間接地告訴她，她兒子在外面過得很好，吃得好，睡得香，讓家里不用為我擔心……”

張小毛一番話，陳大可聽得差點落下淚來?！岸喽碌暮⒆友剑　标惔罂梢谎霾弊?，把一杯啤酒喝下了肚。他在心里暗暗發誓：下次打電話回家，他也要問問老婆怎么做紅燒肉，不，不是紅燒肉，是紅燒排骨，那是他最愛吃的。