經(jīng)濟型酒店遍地開花

各種旅游節(jié)日到來的時候，南京外地客激增，但記者采訪時聽到最多的卻是對“住宿難”的抱怨。“花大價錢還可能買罪受!”而另外一方面，許多年輕人和一些商務旅行在外的人就更喜歡一種叫做“經(jīng)濟型酒店”的住宿模式。

經(jīng)濟型酒店又稱為有限服務酒店，最早出現(xiàn)在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的產(chǎn)業(yè)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在美國所有酒店中，經(jīng)濟型酒店占有率70％-75％，甚至在有些歐洲國家，每8家酒店中，有了家是經(jīng)濟型酒店。

中國是個旅游大國，各個省乃至城市之間的旅游互動人數(shù)已經(jīng)達到了可觀的數(shù)字。業(yè)內(nèi)人士分析，在消費金字塔中，這些游客中絕大部分處在塔的中下部，屬于經(jīng)濟型酒店的目標消費群。這使中國成為許多國內(nèi)外經(jīng)濟型酒店連鎖品牌急欲搶占的市場。全球經(jīng)濟型酒店頭把交椅的“最佳西方”、美國的“速8”、法國雅思集團的“宜必思”也將相繼來到中國。此外，國內(nèi)的“錦江之星”、“如家快捷”、上海美林閣集團的“莫泰168”等新一代經(jīng)濟型連鎖酒店異軍突起，成為星級酒店、廉價旅館之外的新的酒店經(jīng)營模式。

廟里的“和尚”搶粥喝

業(yè)內(nèi)人士分析，豪華型酒店的投資回報期在15年左右，經(jīng)濟型酒店則在5年左右，而且市場大、抗風險能力強。“非典”期間，上海的酒店業(yè)出現(xiàn)異常現(xiàn)象：絕大多數(shù)星級酒店出租率跌破10％，而“錦江之星“和“如家快捷”卻依然顧客盈門，整個“非典”期間的平均出租率基本保持在60％左右，“如家快捷”的個別連鎖店還出現(xiàn)了80％以上的高出租率。據(jù)保守統(tǒng)計，近兩年來國內(nèi)的經(jīng)濟型酒店平均入住率為80％以上，甚至有數(shù)據(jù)顯示為90％以上。

據(jù)介紹，國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的比例尚不足10％，巨大的潛力，使經(jīng)濟型酒店市場燃起狼煙。最惹眼的是，滬上知名餐飲企業(yè)美林閣加入經(jīng)濟型酒店市場的爭奪：先成立莫泰(Motel)連鎖旅店管理公司，再投資1億多元興建三家“莫泰”旅店。如今上海的吳中路店已經(jīng)開業(yè)，金橋店和安遠店也將在年內(nèi)迎客。在Mot，e168的網(wǎng)站上，可以看到投資方的雄心：未來數(shù)年，“莫泰”品牌將以每年新建5到8家的速度擴張，形成規(guī)模經(jīng)濟，迅速占領市場。

如家快捷

如家酒店連鎖2004年被中國飯店業(yè)協(xié)會評為“2004年中國飯店業(yè)民族品牌先鋒”，2004年底，被評選為“中國酒店業(yè)十大影響力品牌”，2005年4月被授予第五屆中國企業(yè)“未來之星”之后再次獲獎，以較高的綜合得分入選二十家民族品牌先鋒。

近兩年來，如家酒店連鎖的發(fā)展可謂“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，公司從2002年的487客房數(shù)擴大到2004年的35家酒店，分布14個城市。進入2005年，如家酒店提出了走可持續(xù)發(fā)展之路，公司采取“中心開花，東西南北合圍”的發(fā)展戰(zhàn)略和門店布局思路進行擴張。截止2005年7月初，如家酒店連鎖已經(jīng)擁有了71家門店，8000多間客房。目前，如家品牌從北京，上海，天津，蘇州，杭州，寧波，無錫，常州，福州，廈門等城市已經(jīng)擴展到深圳、重慶、武漢、廣州、南京、合肥等21個商務活動頻繁的城市。如家酒店連鎖的目標是到2008年擁有200家酒店連鎖的戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)，加速如家酒店連鎖致力于打造“中國最著名的住宿業(yè)品牌”的步伐。

錦江之星

錦江之星旅館是一家具有全新理念的經(jīng)濟型連鎖賓館。它借鑒歐美發(fā)達國家大眾賓館的特點，簡潔、方便、舒適、安全、價廉，深受廣大消費者歡迎。

公司成立以來，創(chuàng)建了簡約精致、品味高尚、凸顯家居特征的第三代經(jīng)濟型旅館；建立了設施先進、功能完善的獨立預訂系統(tǒng)和錦江之星網(wǎng)站及會員俱樂部。如今，公司不僅擁有經(jīng)濟型連鎖旅館的馳名品牌“錦江之星”，而且擁有為滿足一般商務客人和社會大眾需求及以“營養(yǎng)、實惠、時尚”為特色的“錦江大廚”餐飲品牌。至2005年7月，錦江之星規(guī)模總數(shù)達90家(含在建項目)，擁有客房12500間，網(wǎng)點覆蓋中國20個省市，分布在全國35個城市；經(jīng)營管理的資產(chǎn)達15億元。公司近期目標發(fā)展錦江之星200家，戰(zhàn)略發(fā)展目標為1000家。“錦江之星”還在埋頭于全國市場布局，在江蘇，南京、蘇州、無錫、連云港等地都已插上“JJinn”的旗幟。“錦江之星”啟動“越江北進”計劃，北方分公司正在注冊中，北京天津的連鎖旅館的選址已經(jīng)結束。

外來的“和尚”也忙分粥

經(jīng)濟型酒店的巨大需求確實很大。據(jù)美國酒店業(yè)協(xié)會統(tǒng)計表明，營收排在全美零售業(yè)第三位的經(jīng)濟型酒店達5．39萬家，占酒店市場份額的70％。紐約的“美興”經(jīng)濟型酒店品牌去年進入上海，在中興路開出第一家門店，一年多來幾乎天天客滿，到今年6月已收回一半投資，其第二家門店也已在大統(tǒng)路開業(yè)。

全球酒店業(yè)連鎖巨頭“速8”在杭州高新區(qū)的分店將正式開業(yè)，而這距離其武漢分店的開業(yè)僅20天。這家號稱“世界最大的經(jīng)濟型連鎖酒店”自去年4月進入中國以來，加盟店已達到6家，速8在中國酒店市場的知名度也迅速提高。日前，速8中國區(qū)首席執(zhí)行官柏力放言，速8要以每月至少新增兩家店的速度在中國“遍地開花”，預計到今年年底，將有近30家中國酒店投歸速8名下。作為一個以加盟形式經(jīng)營的酒店品牌，“品牌管理”在速8的發(fā)展中起著非常重要的作用。

速8作為美國圣達特酒店管理集團中的一員，從2004年開始登陸中國。在此之前，該集團的華美達、豪生、戴斯三個高星級品牌相繼“入駐”中國市場，而速8是其惟一的經(jīng)濟型品牌。2004年，北京市旅游局副局長于德斌表示，為避免奧運會后酒店閑置、供多于求，發(fā)展經(jīng)濟型酒店是重要的方向。速8正是瞄準了奧運帶來的巨大商機而制定了快速擴張的戰(zhàn)略。速8的負責表示，保證速8盈利的關鍵涉及三個環(huán)節(jié)，即品牌建設、后續(xù)支持和經(jīng)營系統(tǒng)。“干凈、友好、標準化”是其一貫的經(jīng)營理念。

特別是在中國，速8已經(jīng)擴大了加盟酒店的模式，從而更好地滿足中國對經(jīng)濟型酒店的需求。柏力說，而速8在營銷上則著重強調品牌效應。例如，在一些速8店里，消費者會看見“速8的驕傲”的字樣，而這并不是每家店都可享有的殊榮。這一榮譽稱號只頒發(fā)給那些質量保障等級幾近完美的分店。每家酒店每年都要接受4次檢查。其“質量保障積分”以干凈程度、酒店條件以及規(guī)章制度的堅持程度為標準。消費者在網(wǎng)上預訂客房時，也可特意尋找有“速8的驕傲”字樣分店來預訂客房，對品牌的管理意識可見一斑。此外，為了在短時間內(nèi)提高知名度，速8在媒體投放全國性廣告、進行全國性贊助、電子營銷及旅游獎勵。其宣傳口號“路上見”傳遞出了“我們隨處可見”的信息，營造出與消費者是朋友的氛圍。

投資新熱點仍需冷靜對待

近幾年來，高速增長的經(jīng)濟為各大城市帶來了龐大的商務客源和大批旅游者，與此同時也出現(xiàn)了相應的問題：高標準星級飯店價格昂貴將不少游客拒之門外；而招待所卻因環(huán)境、衛(wèi)生等狀況不盡如人意，又無法滿足游客的需要。于是，一種既能享受星級賓館標準、收費又不太高的經(jīng)濟型酒店，自然而然受到了歡迎。但是，目前的行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，和國際上先進的國家和地區(qū)相比，我國星級酒店在數(shù)量分布上沒有明顯的不平衡。

可為什么沒有把目前的三星、二星級酒店列為經(jīng)濟型酒店，我們的三星、二星級酒店和國際上的經(jīng)濟型酒店有什么區(qū)別?對比之后可以發(fā)現(xiàn)，關鍵的區(qū)別在于：在歐美等發(fā)達國家，中檔酒店和經(jīng)濟型酒店在利潤的產(chǎn)出及投資回報上，與豪華、高星級酒店保持著相同的水平，而我國的三星和二星級酒店現(xiàn)在的普遍問題是沒有經(jīng)濟效益。

錦江之星南京分店的負責人向記者詳細介紹起經(jīng)濟型酒店的狀況：“經(jīng)濟型酒店絕非是一味從價格角度出發(fā)的廉價酒店，而是具有現(xiàn)代國際接待水準的非奢華型酒店。從消費者角度而言，經(jīng)濟型酒店一般是指能適合普通大眾消費，滿足其基本住宿需求，提供完好設備，衛(wèi)生清潔的旅客之家型酒店。首先要從這類酒店目標市場顧客的需求談起。經(jīng)濟型酒店的目標市場顧客，可以簡單描述為：出外預算有限的旅行者，或為公、或為私。由于預算有限，這類顧客對酒店的期望值不會像入住高星級酒店的顧客那樣，其要求可以概括為8個字：衛(wèi)生、方便、舒適、安全。第二，設計圍繞著這8個字。在這個原則的指導下，面積追求有效使用率，客房和衛(wèi)生間都不需要很大，但一定是科學合理的；材料避免用高檔和豪華的，但裝修要講求實效；公用面積部分的設計突出多功能。所謂大堂區(qū)域，其實是一個顧客的綜合服務中心。第三，設施體現(xiàn)實用性。由于面積有限，衛(wèi)生間都采用沖設施而不安裝浴缸；客房內(nèi)的衣柜都是敞開式的，并提供活動式的熨衣板和熨斗；電視機是小型的，就放在多功能的桌子上，而沒有專門的電視機柜；大堂的服務臺還同時有吧臺的功能，等等。第四，服務體現(xiàn)有效性。既然是經(jīng)濟型酒店，提供的服務一定也是有限的。不提供行李服務；一般只提供早餐，并且是自助的；顧客有急需的日常用品和零星小吃，一般都在大堂區(qū)域放有自動售貨機來提供。第五，組織結構層次少，要求員工多功能性。經(jīng)濟型酒店的組織結構是簡單的，一般設有經(jīng)理1人，管理員數(shù)名，其他就是服務人員。第六，管理系統(tǒng)的科學性。在連鎖型的經(jīng)濟型酒店，使用的管理系統(tǒng)一定是統(tǒng)一的、科學的。連鎖酒店之間許多信息和管理服務是共享的，如客史資料、預定系統(tǒng)、廣告宣傳、市場營銷等。每個酒店設有出納，財務和會計就可能不在單獨酒店配備，而是同時為幾家酒店服務。 第七，社會化服務的有效利用。在連鎖的經(jīng)濟型酒店，工程設備維護、保養(yǎng)、安保、洗衣服務等，一般都采用外包的形式；酒店的客房清潔衛(wèi)生及公共部位的清潔衛(wèi)生都由小時工來完成。”

由于標準不低價格不高，經(jīng)濟型酒店迎合了大量商務人士和旅游者的需求。據(jù)相關資料顯示，其客房平均出租率可維持在70％以上，經(jīng)濟效益相當可觀。據(jù)寧波“錦江之星”經(jīng)濟型酒店負責人透露，自1998年開業(yè)以來，第一年客房出租率為60％至70％，從1999年起出租率基本上都為100％。同時，由于加盟了“錦江之星”，酒店在采購一次性用品等方面都能享受到低于同行15％的團購價。因此，盡管每年要上交3％的管理費，酒店的年利潤率仍能保持20％左右，幾年下來已收回了當初的投資。

據(jù)了解，經(jīng)濟型酒店單店利潤總量不是很大，但能以房間的數(shù)量優(yōu)勢和酒店的數(shù)量優(yōu)勢獲得大量客人，并且它能以會員制方式留住客人，進而在連鎖店內(nèi)部進行客流共享。對于一家酒店來說，客房出租率只要達到60％就能保本；客房入住率越高，利潤就越高。

據(jù)美國酒店業(yè)協(xié)會統(tǒng)計表明，營業(yè)收入排在全美零售業(yè)第三位的經(jīng)濟型酒店達5．39萬家，占酒店市場份額的70％。但是在中國，經(jīng)濟型酒店的比例尚不足10％，有巨大的市場潛力可以挖掘。而且，就我國目前已經(jīng)建成的酒店結構來看，明顯呈“兩頭大，中間小”，即質好價高的星級酒店和質次價低的社會旅館數(shù)量龐大，質量與價格較適中的中間型酒店較少。正是這一消費斷層，也給經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供了大好機遇。如家酒店連鎖公司首席執(zhí)行官季琦認為，對于絕大多數(shù)國內(nèi)游客及地區(qū)客人而言，一晚上花費三五百元在住宿上總嫌奢侈，而在一百來元左右衛(wèi)生、經(jīng)濟而管理又極為規(guī)范的酒店是最能讓旅客接受的價位。

“經(jīng)濟型酒店”越炒越熱，然而專家則認為，切莫盲目投資，冒然跟進。有的所謂“經(jīng)濟型”的單體酒店既不加盟品牌連鎖酒店，也無意樹立自己的連鎖品牌，認為只要借用“經(jīng)濟型”概念就能賺錢。這顯然是錯誤的。“連鎖”和“品牌”是經(jīng)濟型酒店成功的兩個要件：前者可以使企業(yè)做大規(guī)模，擁有市場影響力；后者可以提高企業(yè)知名度，增加客源，提高競爭力。在激烈的市場競爭中，急躁冒進、簡單拷貝的“經(jīng)濟型酒店”，必輸無疑。

北京民族大學旅游經(jīng)濟管理系的田教授指出：“現(xiàn)在，中國國內(nèi)的經(jīng)濟型酒店大都存在兩個問題，一是很多經(jīng)濟型酒店都在‘單打獨斗’，無法享受規(guī)模經(jīng)濟；二是沒有形成足夠的品牌力量，只能通過降低價格來代替其自身價值的提高。”

“現(xiàn)在的問題是，關注經(jīng)濟型酒店發(fā)展的還僅限于業(yè)內(nèi)人士，甚至在這部分人中也有不少雖然認識到了經(jīng)濟型酒店的重要性，但又感覺其中沒有什么利潤增長空間，結果是大企業(yè)不愿進入，中高級酒店管理人員不屑為，小企業(yè)做不了，小業(yè)主做不大的‘雞肋’。出現(xiàn)了理論研究熱，而實踐操作冷的局面，尤其是并未在投資領域引起更多的關注。如果說這些還算外部條件的話，內(nèi)部的不利條件是不少業(yè)內(nèi)人士對這個市場的重視程度也很有限。雖然近一兩年來，研究經(jīng)濟型酒店的文章不斷見諸報端，研討會開了一個又一個，但在戰(zhàn)略層面上，經(jīng)濟型酒店還缺乏足夠的話語權。在眾多行業(yè)領軍人物中，出身高星級酒店的比比皆是，但很少有經(jīng)濟型酒店的聲音。”田教授語重心長地指出。