《上帝的喜劇》ｖｓ第一口冰淇淋的滋味

季節一旦進入炎炎夏日，我們就開始對舌尖上的銷魂蝕骨進行失去理性的糾纏了，這種感覺叫做“火舞艷陽”也好，叫做“極度深寒”也好，叫做“洛可可”、“星球大戰”、“桃樂絲”……都無不可，總之這可怕的該死的瘋狂的快感，不知何時已燃起燎原之勢，主宰人們每天的生活場景。所以你看到：麥當勞的甜品站前面總是排起了長龍，哈根達斯那奢侈得沒道理的地方也門庭若市，“抹茶的？要不要加一點朗姆酒？”“一個球還是兩個球？”……世界正以未知的力量與熱情，同冰淇淋陷入了又一輪熱戀。

大約在2000年前的羅馬帝國時代，有位聰明的廚師從高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜、水果汁、美酒調和，給皇帝驅熱解渴，這或許便是冰淇淋的雛形。

15世紀，意大利人馬可·波羅把在中國吃過的用牛奶和冰塊制作冰酪的配方帶回威尼斯，于是歐洲的夏季 冷飲中便增添了冰淇淋這一品種。

16世紀，佛羅倫薩的凱瑟琳與亨利二世結婚時，把冰淇淋配方帶到法國宮廷。

17世紀時，英格蘭的查爾斯一世從一個法國廚師處買下“冰凍牛奶”的配方。

18世紀時，冰淇淋的配方公開，不再是皇家獨享的美味。

19世紀時，電力和制冷技術的廣泛應用，使冰淇淋的制作過程加快，價格降低，最終在20世紀暢銷全球。

賈木許的《狗鬼殺手》中，獨來獨往、沉默寡言的殺手“狗鬼”唯一親近的朋友就是公園里賣冷飲的小伙子，兩個人語言不通，但是每天一個冰淇淋蛋筒的交往，讓他們逐漸變得心心相印。

滑嫩、細膩、沁涼、入口即化的冰淇淋雪球也許勾起“狗鬼”很多童年的記憶，在那種狀態下，人與人之間的防線降至最低。另外，據說在吃冰淇淋的時候，大腦中的“快樂區域”往往是充分打開的，想來快樂的時候也喜歡多侃幾句，任他是惜字如金的“狗鬼”也不例外。

天底下喜歡吃冰淇淋的人，定然不在少數，試想男男女女老老少少有誰真的能夠拒絕得了冰淇淋的誘惑？要知道，第一口冰淇淋之后，世界就在一個人的面前打開了，他/她發現原來有這樣一種絕頂美味，從此以后每一次的品嘗，都會像得到一枚獎賞。

《上帝的喜劇》

葡萄牙1995年

導演：Joao Cesar Monteiro

我們在葡萄牙人Joao Cesar Monteiro的電影《上帝的喜劇》（God's Comedy，1995）看到的就是這滿心投入的快活：沉迷其間、自得其樂、完全忘卻生活中的各種煩惱。

Joao Cesar Monteiro自導自演了這部片子，他在里面成為一家冰淇淋店的老板Joao de Deus，尖腦袋、大鼻頭、眼眶黑黑的，也就是個糟老頭子。Joao老頭喜歡雇用年輕的女孩來幫助自己打理店面，他對手下人要求十分嚴格，突出的表現之一是極為關注她們的個人衛生狀況，不時提醒應該勤洗手勤換衣，因為“絕對可靠是我的格言”，并一遍又一遍告誡：“你遞給別人冰淇淋的時候，別忘了：有一天你也會成為母親。”

制作冰淇淋要按照嚴格的程序來完成。換口味前把冰抹平，輕輕拍三下，最重要的是最后那緊促用力、完美的一敲。

他向新來的女店員傳授知識，告訴她冰淇淋的歷史，告訴她冰淇淋王國有多么浩瀚，而這一行當最高的境界是能夠制作出變幻莫測的口味。

看起來，確實像一位和善可親的老師、深邃淵博的長者，讓人如坐春風。

但是，且慢，事實果真是如此嗎？？

在接下去的段落，你會突然覺得：味兒不對了。Joao老頭好像有一些癖好，為世所不容，他的私人空間色彩怎會如此曖昧？他仿佛別有目的……最后你恍然大悟，原來電影中的一句臺詞“我們都追求圣潔”乃是別有深意的。Joao老頭其實可不簡單了！竟然一直在這些女孩身上寄托著自己的性幻想，并且執迷于這種喜好無法自拔，Joao老頭所追求的天堂或者說圣潔，說白了，有著太多超越你我想象的道德禁忌。雖然一直到兩小時四十分鐘的最后，導演兼主演都不愿意簡單地評判什么，他所表現的這個冰淇淋店老板荒唐而又虔誠，但也只能把這個故事設定為一部“喜劇”，盡管毫無正常狀態下喜劇的開心與輕松可言，我們只能聽到滿耳朵晦澀的哲學暗示和古典音樂。最具有諷刺意味的一幕是：老頭精心引誘那個新來的未成年女孩，原指望和她共度良宵，對方卻因為吃了太多冰淇淋而肚子痛起來。

外衣被剝掉了，融化在陽光下的冰淇淋毫無美妙。

和這種晶瑩的象征高貴的絮狀物有關的，不僅僅是純潔，復雜的人心將賦予它各種含義。

其實，如果看過碧姬·芳達主演的《冰雪女王》，你絕對會深深地體會到，雪的無瑕之下，掩藏不住冷酷、誘騙和自私，所以一場暴風雪之后，男主人公莫名其妙地被“冰雪女王”帶走了，并且心甘情愿——他看到那超凡脫俗的美貌，第一眼時就已經不能自已。

人在咬第一口冰淇淋時，開啟的就是一個欲望世界。

草莓冰淇淋

原料：草莓乳酪500毫升、奶油1勺、草莓125克、鮮檸汁2勺、蜜糖2勺、糖霜2勺、雞蛋清2個。

制法：

1. 將草莓乳酪及奶油、蜜糖拌勻，放入冰箱中冷藏1小時。

2. 將草莓洗凈去蒂后切開，放入攪拌機中攪成醬狀。

3. 在草莓醬中擠入鮮檸汁，并拌入糖霜用小火煮5分鐘放涼。

4. 將所有材料混合后冷藏1小時。

5. 將蛋清打散后拌入前面已冷藏好的材料，再次冷藏至凝固即可。