將來人類吃什么

細菌食品上世紀初，日本科學家發現在葡萄上寄生有一種能吃石蠟的真菌，以后科學家又陸續發現這種真菌不僅能吃石蠟，還能吃石油及其副產品。而且這種真菌吃了石蠟、石油后，能很快地將它們轉化為蛋白質，科學家稱這種蛋白為“石油蛋白”。近些年來，食品專家嘗試在“石油蛋白”內摻入調料，制成味美可口的“火腿”、“肉松”、“牛排”、“魚子醬”等供人們食用，經化驗分析，每100克石油蛋白中含有42克蛋白質、3克核酸和一些維生素。1噸微生物蛋白質的營養價值，相當于2噸多的瘦肉、3噸雞肉和12噸牛奶。石油蛋白既可用作動物飼料，也可作為人類的食物，將來定會大受歡迎。

紙形食品日本一家食品公司已成功研制出一種像紙張一樣的蔬菜，人們稱之為紙菜。他們先把蔬菜洗凈，剝皮、切細、煮熟、冷卻、絞碎后，加淀粉和調料，蔬菜便成了糊狀，再用滾筒碾成片狀，由傳送帶送進烘箱，經遠紅外線干燥后，便成了色、香、味俱佳的紙菜。不久前美國又研制出另一類紙形食品，先把纖維素進行改性，加一些食品添加劑，再制成可以食用的“紙片”。由于紙形食品既薄又輕，攜帶和食用都很方便。

空氣食品美國新研制出一種“空氣食品”。這種食品含有人體必需的營養懸浮顆粒，按一定的比例調配好，只需將嘴對準噴口，用手輕輕一按開關，馬上便有一陣風噴入人的口中，吸食后饑餓感會即刻消失，同時還會產生一種進食過美味佳肴之后的愉悅感。

蠶絲食品蠶絲食品是把蠶絲在一定的氯化鈣溶液中處理使其溶解，經提純滅菌處理，便成了無色無味的“食用絲”，再添加一些諸如果汁、糖等佐料，就成了既美味可口又富有營養的“絲”飲料，其味道可根據各自的需求而自行調配。若將其凝固成膠狀體，吃起來如根根纖維混于其中，入口即化，口感滑潤且不輸于市場上的果凍食品。據檢測，“食用絲”不僅可口，而且富有營養，它含有蛋白質和各種人體所必需的氨基酸，是理想的保健食品。含蠶絲的食品具有增強肝臟功能的作用，且能降低血液中的膽固醇，同時蠶絲蛋白還可補充纖維質，對治療老年性便秘也可起到一定功效。