雞蛋十問（初二、初三）

分子的熱運動與溫度有關，溫度越高，分子運動越劇烈．在炎熱的夏天，由于氣溫較高，蛋黃和蛋白的分子運動加快，擴散作用加劇，導致了散黃現象比其它季節更容易發生。