女性養顏多吃蛋
2006-01-01 00:00:00魯蓉蓉
現代養生·上半月 2006年6期
食物中有許多食品對女性養顏頗有功效，尤其是蛋類，滋養容顏效果更為突出。
雞蛋
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出的的膽堿，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
鴨蛋
鴨蛋也有護膚、美膚作用，其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。中醫學認為，鴨蛋味甘、性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。若常用鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖20克燉制鴨蛋羹，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。制法是，將銀耳水發，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，不如雞蛋性平，故脾陽不足、寒濕腹瀉者不宜服。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等物質。中醫學認為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、虛弱的女性，其調補、美顏、美膚功用尤為顯著。
摘自《中國中醫藥報》〖編輯：求索〗
