健康卡片

超大的蔬菜水果可能含有激素

人們對蔬菜和水果的需求越來越大。因此，除采用暖房進行反季節生產外，生產者還用人工合成的植物激素對蔬菜、水果催熟和促大，所以人們在挑選蔬菜和水果時，不要選那些果形超大的，應選成熟度比較好、果形大小適中的。

不能靠多出汗減肥的

鍛煉時大量出汗是散熱的最好方法。出汗會加快身體脫水，看起來體重好像減輕了，但是鍛煉24～26小時后，體內的水分就能恢復正常，體重也隨之復原。所以這種減重減少的是水分而不是脂肪。有些鍛煉者穿著涂有橡膠或比較密閉的衣服鍛煉，以為出汗多就能減肥，這是非常危險的，容易導致嚴重的熱病或其它影響健康的疾病。

喝茶不必有顧慮

如果飲茶和用膳同時進行，會使鐵的吸收率降低，但在用膳時進食含豐富維生素C的食物或飯后吃些水果、飲些果汁，就會明顯削弱這種副作用。如果飯后半小時再喝茶，這種影響便很小甚至沒有了。胃酸多的人盡量不要喝太濃的茶，但淡茶無妨。

電腦鍵盤上的細菌比馬桶座圈上的細菌還多

電腦鍵盤、鼠標、電話按鍵和聽筒的細菌，比馬桶座圈上的細菌還多幾十倍!所以，你一定不能漏掉保護健康的重要一環。要經常用肥皂或香皂和流動水洗手，每次連續清洗半分鐘，這樣就可以清除你手上的大部分細菌了。

補充鈣劑不會增加泌尿系統結石的發生

對45619名40～75歲無腎結石史的男性4年隨診，共發生腎結石505例。進鈣量最低組8861例，其中139例發生腎結石；進鈣量最高組9330例，其中82例發生腎結石，表明鈣攝入量高者腎結石發生減少。原因是膳食中鈣和腸道草酸結合成草酸鈣，不被吸收由糞便排出，尿中蘋酸含量降低，形成尿結石的機會減少。有學者認為正常低限蛋白、低鈉和適量鈣的飲食有利于減少泌尿系統結石，相反低鈣膳食并不能降低結石的發生。

“蔬菜皇后”紅薯葉

每100克鮮紅薯葉含蛋白質2．28克、脂肪0．2克、糖4．1克、鉀16毫克、鐵2．3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6．42毫克、維生素C0．32毫克，在蔬菜中屬上乘。吃用紅薯葉制作的食品可以促進消化、健脾、通便、提高免疫功能、止血、降糖、保護視力、延緩衰老和護膚等，因此亞洲蔬菜研究中心把它稱之為“蔬菜皇后”。

維護心腦健康的十大食物

上海《大眾醫學》雜志組織國內125位專家評出了維護心腦健康的十大食物：蘑菇、燕麥、海魚、洋蔥、黃豆、橄欖油(茶油)、葡萄酒、番茄、山楂以及胡蘿卜。專家還同時提醒人們，對這些食物的攝入應有度，不可偏廢。

責編／梅子