蔬菜的老家

菠菜的老家在現在的西亞一帶。關于我國菠菜的來歷，比較流行的說法是從波斯傳入的，因是來自波斯之菜，故名“菠菜”。但據《冊府元龜》記載，我國菠菜是唐貞觀二十一年(公元647年)由尼波羅國(今尼泊爾)使臣傳入的，最初叫“菠棱菜”，后簡稱“菠菜”。

芹菜的老家在東亞及地中海沿岸沼澤地帶。我國的芹菜，一般認為是西漢張騫通西域時傳入的，故古代稱它為“胡芹”(今河南柘城仍有人稱“胡芹”)。

莧菜的老家在印度。我國種植莧菜的歷史已有一千多年。莧菜屬莧菜科植物。莧科植物品種較多，世界上共有60多種，我國和非洲一些地區都有種植。

韭菜的老家在亞洲東部。我國栽培韭菜的歷史極其悠久。我國最古老的歷書《夏小正》中就有記載。

卷心菜的老家在西歐。卷心菜又名椰菜和結球甘藍。由于卷心菜可以防治咳嗽、聲音嘶啞、支氣管炎以及小兒百日咳等疾病，故古代西方人稱它為“窮人的醫生”及“天賜的藥物”。

絲瓜的老家在印度。絲瓜，又名天羅、天蘿絮、布瓜。因其瓜體老熟后筋絲如網，故名絲瓜。我國的絲瓜，相傳在宋朝時由南方傳入，明朝時已廣泛種植。

冬瓜的老家在我國南部。冬瓜，因其形如枕，故名枕瓜；因老熟后皮上長滿白粉，故名白瓜；又因冬瓜在南方種植較晚，秋末冬初還有收獲，故又名寒瓜。

萵苣的老家在地中海沿岸。我國的萵苣是唐代由外國傳入的。《清異錄·蔬》說：“萵國使者來漢，隋人求得菜種，今萵苣也。”我國文獻有關萵苣的記載，最早見于唐孟銑的《食療本草》。

豌豆的老家在歐洲與亞洲西部，其栽培歷史已有三千年左右。我國的豌豆，據說是漢代張騫出使西域時從大宛攜回的種子，故唐代《本草拾遺》稱為“胡豆”，《爾雅》稱為“戎菽”，《唐史》稱為“回鶻豆”。

四棱豆的老家在巴布亞新幾內亞及東南亞的熱帶雨林國家。我國的西雙版納、廣東臺山縣和海南島等地有四棱豆栽培。

扁豆的老家在印度尼西亞的爪哇島。扁豆，又名菜豆、蕓豆、豆角、四季豆、小刀豆，大約在魏晉時代傳入我國。

蔥的老家在西伯利亞，我國栽培蔥的歷史已有三千多年。

生姜的老家在印度尼西亞(一說印度)。我國從何時開始種植生姜，說法不一，但秦漢時期的《神農本草經》中有關于生姜的記載。

大蒜的老家在南歐和亞洲西部。我國的大蒜，據說是漢代張騫出使西域時攜回種子而繁殖起來的，故古代稱它為“胡蒜”或“戎蒜”。

茴香的老家在地中海沿岸。我國俗稱茴香為“小茴香”，相傳是漢代(一說唐代)時沿絲綢之路傳入的。