品牌化是解決我國食品安全問題的有效途徑

[摘 要]食品安全問題實質是一個安全食品市場管理問題。安全食品屬于信息高度不對稱產品，其發生與信息不對稱導致的逆向選擇有直接關系。信譽機制是緩解安全食品市場信息不對稱的主要途徑，而品牌是信譽的外在表現，是信譽信息傳遞的重要和有效工具。建立和發展安全食品品牌，首先是商場品牌的建立和發展，是緩解我國信息不對稱導致的食品安全問題的有效途徑。

[關鍵詞]食品安全 信息不對稱 逆向選擇 商場品牌