食雕鑒賞

菜肴點(diǎn)綴，是將經(jīng)過(guò)加工整理好的各種裝飾花形、小型雕刻或者天然花卉，圍擺或鑲在餐盤(pán)的四周或中心等合適的位置，以用于烘托、美化。