食品分析實驗教學改革與研究
2006-04-29 00:44:03武杰
大眾科技 2006年8期
武 杰
【摘要】目前食品安全問題越來越受到廣泛的關注，食品分析實驗教學作為食品工程專業的一門重要的專業實踐課程，其教學也面臨著新的挑戰。文章通過加大了實驗課時的比重，更新了實驗教學內容，改革了實驗教學方法與考核方式等對食品分析實驗教學的改革，有力地促進了教學質量的提高，取得了良好的教學效果。
【關鍵詞】實驗教學；改革；研究
【中圖分類號】 TS207
【文獻標識碼】 A
【文章編號】 1008-1151(2006)08-0138-02
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