紅紫山藥

紅紫山藥，分布于云南紅河州13個(gè)縣市。無論在海拔67米的紅河谷地，還是1900米的高山平壩，它都生長(zhǎng)良好，表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性，是一個(gè)極具市場(chǎng)潛力的優(yōu)良地方品種。紅絮山藥滋肺益腎，健脾止瀉，對(duì)脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等有一定的食療作用。且食味鮮美，口感明顯強(qiáng)于同類長(zhǎng)山藥，屬不可多得的集味美、滋補(bǔ)和保健于一體的綠色蔬菜。現(xiàn)將其特點(diǎn)介紹如下：

一、高產(chǎn)：蔓長(zhǎng)3米左右，山藥塊呈不規(guī)則的圓形或紡錘形，肉質(zhì)紫紅色，少數(shù)個(gè)體呈紫黑色，單株塊莖重1000~3000克，最大單株塊莖可達(dá)5000余克，667平方米（1畝）植1800~2000株，產(chǎn)量3500公斤左右，精細(xì)栽培管理產(chǎn)量可達(dá)5000~6000公斤。

二、優(yōu)質(zhì)：除含有一般長(zhǎng)山藥的營養(yǎng)成分外，賴氨酸和鉀、錳、鋅等微量元素明顯偏高，鈣和碘及硒的含量高于其他山藥2~3倍，常食能提高人體免疫力，抗疲勞，防衰老，有減肥美容功效。

三、早熟：宜在雨水、驚蟄節(jié)氣播種，最遲不晚于清明節(jié)，到霜降節(jié)令時(shí)即可采挖收獲。此時(shí)市場(chǎng)上沒有其他山藥上市，可賣上好價(jià)錢。

四、采挖容易：塊莖入土淺，整個(gè)塊莖生長(zhǎng)在40厘米的土層內(nèi)，有的塊莖甚至凸出土層。人工采挖收獲工效高，省時(shí)省力。（云南 楊永慶）