毛雞蛋含病菌吃不得

編者按：在民間流傳著這樣一種看法，認為毛雞蛋有著豐富的營養，能養身健胃。可就在最近，北京朝陽區32名居民食用毛雞蛋后相繼出現中毒癥狀，經初步認定，中毒者所吃的毛雞蛋含有亞硝酸鹽有毒成分。請關注——

據專家介紹，死精蛋即毛雞蛋，主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發育停止而形成的死胚胎。雞蛋自身所含的營養成分，在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎發育利用消耗掉了。幾乎100%的毛雞蛋里含有病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。食用這種毛雞蛋不但營養價值不高，而且容易發生中毒，引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

專家還指出，毛雞蛋里激素的含量較高，經常吃可能會影響到兒童和青少年的身體發育。農業部《無公害食品蛋雞飼養管理準則》第12條第4款也有規定：孵化廠的副產品死精蛋可以用于加工動物飼料，不得作為人類食品加工用蛋。（北京 周莉婷）