三黃雞——傳統品牌迎來新一輪好行情

目前，在整個肉雞和禽蛋市場持續低迷的情況下，有一種叫“三黃雞”的土雞及其雞蛋在市場上頗受歡迎。

三黃雞適合在丘陵地區養殖，主要是以散養為主，食綠草青菜，補一些主糧，如麥子、玉米、稻谷即可。三黃雞因黃嘴、黃毛、黃爪而得名，其肉質細嫩，皮滑骨脆，營養豐富，主要分布于兩廣、福建、及湖北省一帶，是中國地道的土種雞。后來由于規模上不去、優質不優價等原因，致使三黃雞慢慢在市場上淡出。

隨著消費者營養保健意識的不斷增強，三黃雞市場慢慢“歸位”，許多企業盯準了這個傳統品牌。2005年以來，三黃雞市場開始出現供不應求的場面，脫銷的情況時有發生，僅5月份一個月，除了內地銷售外，往香港就運送了近800萬枚三黃雞蛋。三黃雞的價格一直僅次于老母雞，徘徊在7．00～8．00元／公斤之間。由于雞蛋蛋質細膩純清、鮮美可口、營養豐富、大小均勻，一些有經驗的消費者尤其青睞它。一般的土雞蛋賣10～11元／公斤，三黃雞蛋則能賣出12元／公斤以上的價格。（江西 賴英）